Kā vārīt paipalu olas
- Ielieciet paipalu olas katliņā un pārklājiet ar karstu vai aukstu ūdeni tā, lai tas ar nelielu daudzumu pārklātu paipalu olas.
- Uz uguns ielieciet paipalu olu pannu, cieši pagatavojiet 5 minūtes pēc vārīšanas mīksti vārītas 1-2.
- No paipalu olu pannas izlejiet verdošu ūdeni, pannā ielejiet aukstu ūdeni, lai olas ātrāk atdziest.
- Pēc minūtes nolejiet aukstu ūdeni un nomizojiet paipalu olas.
Fusofakti
Kādā ūdenī gatavot paipalu olasVārot, paipalu olas tiek ievietotas jebkurā ūdenī: paipalu olas to mazā izmēra dēļ neplaisās pat tad, ja tās ielejiet ar verdošu ūdeni. Gatavošanas laiks tiek skaitīts no ūdens vārīšanās sākuma, tāpēc ūdens temperatūra ietekmē tikai vārīšanās gaidīšanas laiku. Lai vienmērīgi pagatavotu ēdienu, ūdenim olām būtu pilnībā jāaptver.
Kā ātri mizot vārītas paipalu olas
Tā kā paipalu olas ir ļoti trauslas pat tad, kad tās vārītas, jums tās ir nepieciešams rūpīgi mizot. Ielieciet olas burkā, pievienojiet ūdeni un pāris sekundes krata. Tad apvalks saplaisās, un to var noņemt, nebaidoties sabojāt olas.
Ja jums ir nepieciešams mizot daudz olu, varat tās 20 minūtes mērcēt 9% etiķī - etiķis palīdz izšķīdināt čaumalu. Pēc 20 minūtēm paliek tikai noņemt plēvi.
Lai izjauktu neapstrādātu paipalu olu, jums to no augšas uzmanīgi jāizdurt, netālu no paipalu olu asās daļas, nogriezt apvalka augšējo daļu un ieliet saturu bļodā.
Vai es varu gatavot mikroviļņu krāsnī?
Iespējams, bet nav ieteicams, jo paipalu olšūnas var eksplodēt. Atcerieties, ka olas mikroviļņu krāsnī neuzkarst vienmērīgi, un, lai arī tās ir mazas un blīvas ar čaumalu, joprojām pastāv eksplozijas risks.
Kā pagatavot: atlasiet 1 izmēra olas, kas nav saplaisājušas, pārlejiet verdošu ūdeni. Pārliecinieties, ka ne viena ola peld virspusē. Ielieciet mikroviļņu krāsnī un vāriet 3 minūtes ar vidēju (400–500 W) jaudu.
Vai jūs varat ēst neapstrādātu
Paipalu olas var ēst neapstrādātas, vēl jo vairāk - neapstrādātā veidā tās ir daudz veselīgākas. Tomēr neapstrādātā veidā jūs varat ēst tikai olas, kas nav inficētas ar salmonelozi. Ja rodas šaubas, pagatavojiet tos vismaz mīksti vārīti.
Paipalu olu priekšrocības
Paipalu olas kļūst trīskārt garšākas, ja zināt to derīgās īpašības: paipalu olas ārstē anēmiju, ir noderīgas smagu galvassāpju gadījumā, jutības gadījumā pret akūtām elpceļu infekcijām, hronisku amnēziju, čūlas un gastrītu. Tiek uzskatīts, ka paipalu olas ir labvēlīgas garīgo spēju attīstībai, tāpēc gatavošanās eksāmeniem to klātbūtne uzturā ir vēlama. Paipalu olas ir īpaši labvēlīgas grūtniecēm. Regulārs paipalu olu patēriņš normalizē hemoglobīna un kalcija daudzumu organismā. Sasmalcinātus čaumalas traukiem var pievienot ar pusi tējkarotes dienā, jo čaumalas ir lielisks vitamīnu avots. Čaumalas ir īpaši noderīgas bērniem no 1 gada vecuma, jo augošajam ķermenim nepieciešams kalcijs, kas ir tik bagāts ar čaumalām.
Paipalas un vistas olas
Paipalu olas ir īpaši labvēlīgas bērniem, jo alerģiju iespējamība ir mazāka nekā ēdot vārītu vistu. Tie satur 5 reizes vairāk kālija, dzelzs - 4,5 reizes, 2,5 reizes vairāk B1 un B2 vitamīnu. Paipalu olas tiek uzglabātas mazāk nekā vistas olas. Gandrīz jebkurā receptē vistas olas var aizstāt ar paipalu olām. Vārītas paipalu olas tiek izmantotas svētku salātos to mazā izmēra un maigākās garšas dēļ.
Cik daudz paipalu olu sver
Paipalu olšūna sver 10–15 gramus.Lai pagatavotu brokastis ar viņiem, jums ir nepieciešams duci porcijas.
Kā uzglabāt paipalu olas.
Paipalu olu glabāšanas laiks ir 40 dienas temperatūrā no 0 līdz 20 grādiem; 60 dienas temperatūrā no 0 līdz 15 grādiem. Tajā pašā laikā relatīvajam mitrumam jābūt 75-85%, tāpēc paipalu olas labāk uzglabāt ledusskapī. Uzglabājiet vārītas olas 2 dienas.
Vai Lieldienām ir iespējams krāsot paipalu olas?
Jā - un izrādās ļoti skaists.