Kā pagatavot cieti vārītas olas
IzstrādājumiOlas - 5 gab
Ūdens - 1 litrs
Sāls - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot cieti vārītu
- Ielieciet katlā 5 olas un ielejiet 1 litru auksta ūdens (olām jābūt pilnībā pārklātām ar ūdeni), pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Ja katliņš ir mazs, pietiks ar 1-2 tasītēm ūdens.
- Ievietojiet kastroli ar olām uz vidējas uguns un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc verdoša ūdens vāriet olas 10 minūtes..
- Ar verdošu karoti no verdoša ūdens noņem karstas olas, pārnes dziļā bļodā, pārlej ar aukstu ūdeni. Piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni un atstājiet tajā olas 2 minūtes.
- Izņemiet olas no ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
1. Multicooker bļodā ielieciet 5 olas, ielejiet ūdenī, kam vajadzētu būt par 1 centimetru augstākam nekā olas, vāriet olas 12 minūtes režīmā "Tvaika vārīšana".
2. Gatavās, joprojām karstās olas, pārlejiet dziļā bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni.
Cieti vārītas olas multicookerā var tvaicēt. Šim nolūkam multicooker bļodā ielej ūdeni un olas ievieto īpašā traukā tvaicēšanai. Gatavojiet 15 minūtes režīmā "Gatavošana tvaikos".
Fusofakti
- Mazgāt olas pirms vārīšanas ir vajadzīgas, lai atbrīvotos no mikrobiem, ieskaitot salmonellas baktērijas.- Sāls vārot, jūs varat (bet ne obligāti) pievienot, lai olas nesaplaisātu.
- Gatavās karstās olas parasti dēj aukstā ūdenī, no temperatūras pazemināšanās apvalks kļūst pārklāts ar mikroplaisām, un olas ir vieglāk tīrīt.
- Cieti vārītas olas var nolaist un verdošā ūdenī... Lai novērstu to pārsprāgšanu, vispirms katru olu ar adatu saduriet no neasā gala vai pirms vārīšanas (bez karsēšanas) 5 minūtes turiet karstā ūdenī.
- Pareizi vārītai cieti vārītai olai ir vienmērīga olbaltumvielu konsistence un vienmērīgs dzeltenums. Ja olšūna tiek sagremota, olbaltumvielas kļūs pārāk cietas, "gumijotas", dzeltenuma virsma iegūs zaļu nokrāsu, un pati olšūna zaudēs savu aromātu un garšu.
- Gatavošanas laiks ir atkarīgs no olu lielums... Vidēja olšūna (1. kategorija), kurai galvenā uzmanība ir pievērsta receptē, sver apmēram 55 gramus. Gatavošanas laiks 2. kategorijas olām jāsamazina par 1 minūti, un, ja izvēlēta ola (liela) - par 1 minūti.
- Kaloriju saturs 1 cieti vārīta ola - 80 kcal / 100 grami.
Skatīt vispārīgos noteikumus vistas olu vārīšana!