Kā pagatavot vārītus rīsus
Jums būs nepieciešams - 1 glāze vārītu rīsu, 2 glāzes ūdens
Kā pagatavot katliņā - 1. metode
1. Izmēriet 150 gramus (pusi tasītes) rīsu.
2. Ņem ūdeni proporcijā 1: 2 rīsiem - 300 mililitrus ūdens.
3. Katliņā uzvāra ūdeni.
4. Pievienojiet viegli mazgātus vārītus rīsus, sāli un garšvielas.
5. Gatavojiet uz lēnas uguns, pārklātu, netraucējot, 20 minūtes.
6. Noņemiet vārītu rīsu podu no uguns.
7. Uzstājiet vārītus tvaicētus rīsus 5 minūtes.
Kā pagatavot katliņā - 2. metode
1. Izskalojiet pusi glāzes vārītu rīsu, 15 minūtes pārklājiet ar aukstu ūdeni un pēc tam izspiediet no ūdens.
2. Ievietojiet mitros rīsus pannā, uzkarsējiet uz vidējas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
3. Vāra 1 glāzi ūdens pusglāzē rīsu, pievieno karstus rīsus.
4. Vāriet rīsus 10 minūtes.
Kā pagatavot vārītus rīsus lēnā plītī
1. Ielieciet vārītos rīsus katliņā un pievienojiet ūdeni proporcijā 1: 2.
2. Iestatiet multikooker režīmā "Putra" vai "Pilaf", aizveriet vāku.
3. Ieslēdziet multikooker 25 minūtes.
4. Pēc izslēgšanas signāla 5 minūtes inficējiet rīsus, pēc tam pārlejiet traukā un lietojiet, kā norādīts.
Kā pagatavot vārītus rīsus dubultā katlā
1. Izmēriet 1 rīsu daļu, ielejiet to putraimu tvaicētāja nodalījumā.
2. Divkāršā katla traukā ielej 2,5 daļas rīsu.
3. Uzstādiet tvaikonis pusstundu darbam.
4. Pēc signāla pārbaudiet rīsu gatavību, ja vēlaties, uzstāj vai nekavējoties lieto.
Kā pagatavot vārītus rīsus mikroviļņu krāsnī
1. Dziļā mikroviļņu traukā ielejiet 1 daļu tvaicētu rīsu.
2. Tējkannā vāra 2 daļas ūdens.
3. Ielejiet verdošu ūdeni virs rīsiem, pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievienojiet 1 tējkaroti sāls.
4. Ielieciet mikroviļņu krāsnī bļodu ar tvaicētiem rīsiem, iestatiet jaudu uz 800-900.
5. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni 10 minūtes. Pēc vārīšanas beigām rīsus atstājiet mikroviļņu krāsnī vēl 3 minūtes.
Kā pagatavot vārītus rīsus maisos
1. Iesaiņotie rīsi jau ir iepriekš apstrādāti, tāpēc ielieciet maisu katliņā, to neatverot.
2. Piepildiet podu ar ūdeni tā, lai maiss būtu pārklāts ar ūdeni ar 3-4 centimetru malu (maisiņā rīsi uzbriest un, ja ūdens to neaptver, tas var izžūt).
3. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns; tas nav jāpārklāj ar vāku.
4. Katliņā ielieciet nedaudz sāls (par 1 paciņu 80 gramiem - 1 tējkaroti sāls), uzvāra.
5. Vārītus vārītus rīsus maisā vāra 30 minūtes.
6. Paņemiet somu ar dakšiņu un novietojiet to uz šķīvja no pannas.
7.Izmantojiet dakšiņu un nazi, lai atvērtu maisu, paceliet aiz maisa gala un ielejiet rīsus šķīvī.
Fakti par vārītiem rīsiem
Vārīti rīsi ir rīsi, kas ir tvaicēti, lai pēc vārīšanas padarītu tos drupinātus. Novārīti rīsi, pat pēc tam sekojošā karsēšanā, nezaudē trauslumu un garšu. Tiesa, tvaicēti rīsi tvaicējot zaudē 20% no tā derīgajām īpašībām.Vārīti rīsi nav tvaicējami - tos speciāli apstrādā ar tvaiku, lai pēc vārīšanās tie nepārvārītos un nebūtu drupināti. Pirms vārīšanas nedaudz noskalojiet vārītus rīsus.
Neapstrādāti vārīti rīsi ir tumšākas (dzintardzeltenas) krāsas un caurspīdīgi nekā parastie rīsi.
Vārīti rīsi vārīšanas laikā maina to gaiši dzelteno krāsu un kļūst sniega balti.
Vārītu rīsu glabāšanas laiks sausā, tumšā vietā ir 1–1,5 gadi. Kaloriju saturs - 330-350 kcal / 100 grami, atkarībā no tvaika apstrādes pakāpes.Vārītu rīsu cena ir no 80 rubļiem / 1 kilograms (vidēji Maskavā no 2017. gada jūnija).
Gadās, ka vārīti rīsi var nepatīkami (pelējuma vai kūpināti) smaržot. Visbiežāk tas notiek apstrādes īpašību dēļ. Pirms vārīšanas šādus rīsus ieteicams izskalot tīrā ūdenī. Lai uzlabotu smaržu, rīsiem ieteicams pievienot garšvielas un garšvielas un apcept eļļā. Ja smarža šķiet pārāk nepatīkama, izmēģiniet cita ražotāja tvaicētus rīsus.
Kā pagatavot tvaicētus rīsus putrā
Dažreiz, lai pagatavotu putru un pilafu, viņi ņem tvaicētus rīsus cita trūkuma dēļ un mēģina to vārīt putrā. To var izdarīt diezgan vienkārši: pirmkārt, ielieciet rīsus proporcijā 1: 2,5 ar ūdeni, otrkārt, vārīšanas laikā samaisiet un, treškārt, pagatavošanas laiku palieliniet līdz 30 minūtēm. Izmantojot šo pieeju, pat vārīti rīsi pārvēršas putrā.