Kā pagatavot indīsu rīsus
Izstrādājumi
Indica brūnie rīsi (garengraudu) - 180 grami
Ūdens - 2 glāzes
Olīveļļa - 1 vesela tējkarote un 0,5 tējkarote
Sāls - puse tējkarotes
Kā pagatavot indiešu rīsus mājās
1. Rūpīgi kārtojiet rīsus, izskalot tos ar tekošu ūdeni, ievietojot sietā ar biežiem caurumiem. Rīsus ir nepieciešams skalot, līdz ūdens ir pilnīgi caurspīdīgs - un tas garantē vārītu rīsu raupjumu.
2. Katliņā ielejiet sagatavoto auksto ūdeni, ielejiet sagatavotos rīsus un sezonu ar sāli (pusi tējkarotes).
3. Pastāvīgi maisot, pagaidiet, līdz maisījums vārās.
4. 4 minūtes uz maksimālās uguns vāriet rīsus katliņā, cieši pārklājot to ar vāku.
5. Samaisiet rīsu putraimus, atstājiet uz lēnas uguns vēl 2,5 minūtes.
6. Vēlreiz samaisiet rīsus, samaziniet siltumu līdz zemākajam iestatījumam un vāriet 11,5 minūtes, neaizmirstot nepārtraukti maisīt.
7. Pievienojiet olīveļļu (pusi tējkarotes): tas rīsiem piešķirs zeltainu krāsu un papildu kraukšķīgumu.
8. Maisot rīsus, pagaidiet, līdz ūdens vārās, bet neļaujiet rīsiem izdegt.
9. Jūs varat noskalot ar remdenu ūdeni, pievienot garšvielu ar olīveļļu (1 tējkarote), nedaudz samaisīt un atstāt vārīties zem vāka 7 minūtes.
Fusofakti
- Vārītu indī rīsu kaloriju saturs ir 98 kcal / 100 grami.- Brūno garengraudu indica rīsu cena Maskavā ir no 141 rubļa par kilogramu (no 2017. gada jūnija).
- "Indica", atšķirībā no vairuma rīsu šķirņu, nav rūpīgi apstrādāta. Minimāla apstrāde ļauj saglabāt rīsos maksimāli daudz barības vielu, un graudiem raksturīgo krāsu piešķir to čaula. Rīsi "indi" ir slaveni ar to, ka, pateicoties rūpīgai graudu pārstrādei, tie saglabā visnoderīgāko - dīgļus. Pārbaudīt šādu rīsu kvalitāti nav grūti: ja jūs pats mēģināt diedzēt rīsu graudus, varat uzzināt, cik kvalitatīvu produktu esat sastapis - labi graudi noteikti sadīgst.