Kā pagatavot itāļu rīsus
Jums būs nepieciešams - 1 glāze italica, 2 glāzes ūdens
1. Nomazgājiet itāļu rīsus zem tekoša auksta ūdens.
2. Ielejiet italica rīsus nekausētā katliņā.
3. Ielejiet italica rīsus ar aukstu ūdeni, pamatojoties uz attiecību uz glāzi rīsu un 2 glāzes šķidruma.
4. Uz vidējas uguns novietojiet kastroli ar itāļu rīsiem un ļaujiet tam vārīties.
5. Samaziniet siltumu līdz zemam, aizveriet vāku, atstājiet uz degļa 20 minūtes.
6. Noņemiet katliņu ar rīsiem no plīts, neatveriet vāku, ļaujiet rīsiem vāra uz lēnas uguns 10 minūtes - rīsi vārīsies paši un graudi saglabās apaļo formu.
Fusofakti
- itāļu rīsi - tas ir mīksto šķirņu apaļgraudu baltie rīsi, tāpēc tos izmanto graudaugiem, sautējumiem, pudiņiem, desertiem. Vārot, italica rīsi pielīp kopā, kas ēdienam piešķir krēmīgu konsistenci.- Cena Itāļu rīsi - no 130 rubļiem / 1 kilograms (vidēji Maskavā 2017. gada jūnijā).
- Slīprakstā izmantotie rīsi labi absorbē garšvielu aromātu un izrādās ar bagātīgu garšu, tāpēc slīprakstā lietotus rīsus izmanto arī vārīšanas pilafs.
- Lai pagatavotu italica rīsus drupans, pirms vārīšanās, tas vairākas minūtes jāapcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Glabāšanas laiks Itāļu rīsi - 12 mēneši.
- Kaloriju saturs Itāļu rīsi - 344 kcal / 100 grami.