Kaip pasigaminti pušies spurgų uogienę
Produktai, skirti 2,5-3 litrams uogienės
Pušies kūgiai - 1,5 kilogramo
Cukrus - 1,5 kilogramo
Kaip pasigaminti pušies spurgų uogienę
1. Miške surinkite jaunus žalius kūgius, surinkite adatas ir miško pakratus ir nuplaukite.
2. Supilkite kūgius į lėkštę ir užpilkite pakankamai vandens, kad kūgiai būtų padengti pora centimetrų.
3. Reikalaukite 24 valandas, tada pakeiskite vandenį.
4. Uždenkite puodelį su vandeniu ir kūgiais ant ugnies, užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 1,5 valandos ant silpnos ugnies be dangčio. Verdant kūgiai kyla, todėl geriau juos uždengti svoriu (pavyzdžiui, mažesnio skersmens dangčiu).
5. Kepimo metu susidariusios putos turi būti pašalintos.
6. Supilkite pušų spurgų uogienę į sterilizuotus stiklainius (su kūgiais) ir susukite. Prieš aušindami apverskite skardines, kad aušinant nesikauptų kondensatas.
Virkite penkių minučių kūgį
Kūgio uogienę galima paruošti „penkių minučių“ metodu: po 5 minučių virimo leiskite uogienei 10–12 valandų atvėsti trimis etapais.
Fusofaktai
Kaip ir kada derėti pušies spurgų uogienesRusijoje kūgiai nuimami birželio pabaigoje, Rusijos pietuose ir Ukrainoje gegužės antroje pusėje. Dėl uogienės verta rinkti žalius minkštus, nepažeistus kūgius, kurių ilgis 1-4 centimetrai. Geriau surinkti kūgius su pirštinėmis, kad jūsų rankos nebūtų purvinos derva.
Norint surinkti pušies kūgius sveikai uogienei, svarbu atsiminti tos vietos, kurioje auga pušys, bioklimatą. Idealiu atveju tai yra tankus miškas, nutolęs nuo miesto.
Pušys, skirtos spurgų rinkimui, turi būti parinktos aukštos ir didelės. Pušys neša vaisius taip, kad labai patogu rinkti spurgus - rankomis pasieksite spurgus ir iš kelių pušų jau bus didelis derlius.
Maži kūgiai, iki 2 centimetrų ilgio, idealiai tinka gaminti uogienes, jie yra patys jauniausi ir sultingiausi - būtent jie uogienei suteiks ypatingą jauno miško aromatą.
Ar galima valgyti uogienės kūgius
Galite valgyti uogienių spurgų.
Pušies spurgų uogienės privalumai
Pušies kūgio uogienė turi puikų poveikį organizmui sergant gripu ir ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, ji rekomenduojama sergant plaučių ligomis, mažu hemoglobino kiekiu. Taip pat naudojamas kaip imuninės sistemos stimuliatorius peršalimo metu. Pušies kūgio uogienė taip pat rekomenduojama kaip prevencinė priemonė nuo peršalimo ligų: kartą per savaitę 1 arbatinis šaukštelis uogienės palaikys organizmą kovoje su virusais.
Pušies kūgio uogienė Rusijoje ruošiama retai, todėl klaidinga nuomonė, kad pušies spurgų uogienę parduotuvėje galima nebrangiai nusipirkti: pušies spurgų uogienę galima nusipirkti už 300 rublių / 250 gramų (nuo 2018 m. Liepos mėn.). Pirkdami pušies spurgų uogienę, būtinai pirkite uogienę, o ne sirupą, pagardintą keliais pušies kūgiais.
