Kaip pasigaminti braškių uogienę
ProduktaiBraškės - 1 kilogramas miško ar vasarnamio
Cukrus - 800 gramų
Vanduo - pusė stiklinės
Kaip gaminti braškių penkių minučių uogienę
1. Rūšiuokite braškes, nuplaukite, nusausinkite, nuimkite uodegas ir indą.
2. Į puodą supilkite braškes, užberkite cukraus, uždenkite ir palikite 8 valandoms.
3. Švelniai išmaišykite braškes, padėkite keptuvę ant silpnos ugnies.
4. Užvirkite uogienę iki virimo, nugriebdami putas - ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Uždenkite uogienę marle ir palikite 5 valandas atvėsti.
6. Vėl uždėkite braškių uogienę ant ugnies ir virkite dar 5 minutes po virimo.
7. Dar kartą atvėsinkite uogienę ir dar 5 minutes virkite į ugnį.
8. Į sterilizuotus stiklainius supilkite karštą braškių uogienę ir susukite.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip greitai pasigaminti braškių uogienę
Produktai
Braškės - pusė kilogramo miško ar vasarnamio
Cukrus - pusė kilogramo
Citrinų sultys, mėtos - pagal skonį
1. Išmatuokite braškes - svarelis braškių pagamins 250 ml indelį sveikų uogų.
2. Nuplaukite braškes - pirmiausia įpilkite vandens į puodą ir leiskite šiukšlėms nusistovėti, o po to kiekvieną uogą po tekančiu vandeniu.
3. Nuimkite uodegas nuo braškių, talpyklos ir mažu peiliuku nuvalykite nuo uogų esančias užsitęsusias vietas.
4. Išmatuokite cukrų santykiu 2: 1, tai yra, kad mūsų svareliui braškių pirmame etape reikia 250 gramų cukraus.
5. Į braškes supilkite cukrų.
6. Sumaišykite braškes su cukrumi ir palikite 2–4 valandas, kad susidarytų sirupas.
7. Štai kiek sirupo susidaro per pusvalandį. Iš principo to pakanka, kad pradėtum gaminti uogienę, dabar ji tikrai neišdegs ...
8. ... Bet mes palikome braškes 12 valandų kruopščiam cukraus prisotinimui. Yra kur kas daugiau sirupo:
9. Mes įdėjome braškes ant ramios ugnies ir laukiame užvirimo.
10. Kai tik braškės užvirs, stebėkite putas - storus ir tamsius reikia pašalinti, kad uogienė ilgai išliktų ir nesugestų.
11. Virdami nepamirškite pridėti likusio cukraus.
12. Norėdami paragauti, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ir įdėti į mėtų - skonis taps spalvingesnis.
13. Virkite uogienę 30 minučių.
14. Galiausiai dar kartą nuimkite putas - kurios, beje, idealiai tinka su ledais.
15. Štai viskas - uogos supakuotos į stiklainį ir užpildytos sirupu - dabar laukiame atvėsimo ir šiek tiek vėliau žiemos. Liko nemažai (apie 250 mililitrų) sirupo, nes uogos buvo labai sultingos. Na, gerai - nusipirksime papildomų uogų ir jų pagrindu gaminsime uogienes.
Kaip virti braškių uogienę lėtoje viryklėje
ProduktaiBraškė - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Multicooker braškių uogienės receptas
1. Išrūšiuokite braškes, nuvalykite drėgnu skudurėliu, nusausinkite, nuimkite uodegas ir indą.
2. Įdėkite braškes į multikookerio dubenį ir užberkite cukraus.
3. Uždarykite multicookerio dangtį ir virkite, nustatydami multicookerio režimą 1 valandą į „Stew“ režimą.
4. Sterilizuokite stiklainius prieš baigdami virti uogienę.
5. Paruoštą uogienę supilkite į šiltus stiklainius ir uždarykite dangčius. Atvėsinkite apversdami skardines aukštyn kojomis.
Norėdami gaminti braškių uogienę lėtoje viryklėje, galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas braškes - lygiai tiek pat.
Fusofaktai
- Gauti tiršto uogienės su sveikomis uogomis į dubenį sudėkite žalias braškes sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi. Tokiu atveju nepridėkite vandens, palaukite, kol braškės, veikiamos cukraus, išleis savo sultis. Uždenkite uogienę ir padėkite vėsioje vietoje 5-7 valandoms. Tada virkite uogienę 10 minučių ir supilkite į stiklainius.
- Iš braškių gaminti braškių uogienę nėra pelėsis ir buvo patikimai apsaugotas nuo oro, į skardinės sterilizavimo procesą turėtų būti pridedama cukraus pluta. Kai uogienė stiklainiuose yra šalta ir tiršta, pabarstykite uogienės paviršių 1 šaukštu cukraus ant viršaus. Palaukite 5 minutes, kol cukrus sugers uogienę ir įpilkite dar 1 šaukštą. Tada uždarykite uogienę žiemai steriliu dangčiu.
- Virti braškę uogiene greitai ir su nedideliu cukraus kiekiu, būtina naudoti pektiną: virimo metu įpilkite 10 gramų pektino į kiekvieną kilogramą braškių (sumaišykite jį su 3 šaukštais cukraus prieš dedant į uogienę), tuo pačiu pašalindami pusę cukraus normos. Virkite pektino uogienę 5 minutes po virinimo. Dėl pektino uogienė bus tirštesnė ir tinkamesnė laikyti, o uogos išliks nepažeistos.
- Geriausias braškės uogienei - tankus, šiek tiek neprinokęs, vidutinio dydžio - uogiene liks nepažeistas, o uogienė nebus per daug verdanti. Jei imsite skirtingų dydžių braškių, tuomet uogiene gali būti daug sirupo.
- Braškių džemas puikiai tinka pyragams, pyragams, blyneliams, grūdams ir puikiai tinka ant duonos ar sausainių. Iš braškių uogienės galite pasigaminti ir vaisių gėrimai.
- Jei verdant braškių uogienė patamsėjęs, tai reiškia, kad jie su sirupu neveikė tinkamai - arba cukrus buvo sudegęs, arba uogos, arba uogienė per ilgai virti.
- Laikykis braškių uogienė turėtų būti vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamai uždarytas stiklainiuose braškių uogienės tinkamumo laikas siekia 3–5 metus.
- Virdami braškių uogienę, galite pridėti 1 citrinos sulčių (už 1 kilogramą braškių) - tada braškių uogienė įgis ypatingą aštrus skonis.
- Prieš gaminant maistą, kiekvieną uogą galima pamirkyti degtinėje, ir tris kartus tai suteiks ekstravagantiškumo uogienės skoniui.
- Kalorijų kiekis braškių uogienė - 285 kcal.
- Sezonas braškės Rusijoje ir Ukrainoje - nuo gegužės vidurio iki liepos pradžios. Norėdami gaminti uogienes, ekonomiškiausia braškes pirkti birželio 20 d.
