Paprastas kriaušių uogienės receptas
Produktai
Kriaušės
Cukrus (kiekvienam kriaušių kilogramui 500–700 cukraus, rūgščioms kriaušėms 1 kilogramas cukraus)
Kaip gaminti
1. Kiekvieną kriaušę nulupkite iš sėklų, pagal skonį - kriaušę nulupkite.
2. Supilkite cukrų ant kriaušės ir palikite šaldytuve 1 valandai. Geriau retkarčiais pamaišyti, kad sultys išsiskirtų intensyviau.
3. Įdėkite kriaušių mišinį į platų indą ir virkite ant silpnos ugnies porą minučių, jei norite šviesios spalvos, galite kilogramui cukraus pabarstyti šiek tiek citrinos arba 1 gramą sausos citrinos rūgšties. Įdėkite kriaušes ir toliau virkite sirupą iki norimos konsistencijos.
4. Grąžinkite kriaušę į puodą ir virkite 10 minučių.
PS: Pagal šį receptą kriaušės gaunamos sveikomis skiltelėmis, nevirkite. Bet jei skubate ir esate pasirengę nepaisyti konsistencijos, viską virkite vienu metu po 1 valgį 10 minučių, tada sudėkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.
Kriaušių uogienė
Kulinarijos gaminiaiKriaušės - 1 kilogramas
Cukrus - 800 gramų
Soda - 3 suapvalinti šaukštai
Pienas - 600 mililitrų
Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su pienu
1. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklų ankštis.
2. Kriaušes supilkite į dubenį, užpilkite kepimo soda ir išmaišykite.
3. Iš kriaušių nuplaukite soda, supjaustykite 1 centimetro kubeliais, supilkite į lėkštę uogienei gaminti, uždenkite pienu ir užberkite cukraus.
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite uogienę 3 valandas, retkarčiais pamaišydami.
5. Perpilkite uogienę mikseriu ir virkite dar 10 minučių.
6. Kriaušių uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite, apvyniokite antklode ir atvėsinkite.
Laikykite gatavą kriaušių uogienę.
Kaip virti kriaušių uogienę lėtoje viryklėje
1. Į daugialypę keptuvę sudėkite į kepimo soda mirkytas kriaušes.
2. Supilkite pieną ir supilkite cukrų.
3. Įjunkite multicooker į „Quenching“ režimą ir virkite 3 valandas.
4. Susmulkinkite uogienę ir virkite dar 10 minučių tuo pačiu režimu.
Kaip pasigaminti kriaušių ir citrinų uogienę
ProduktaiKriaušės - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Vanduo - 1 stiklinė
Citrinos rūgštis - pusė šaukštelio / arba citrinos sultys - iš 1 citrinos
Kaip pasidaryti kriaušių uogienę
1. Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite.
2. Kriaušes perpjaukite per pusę ir išpjaukite sėklų kapsulę.
3. Kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Į lėkštę sudėkite kriaušes.
5. Supilkite vandenį ant kriaušių ir padėkite keptuvę ant ugnies.
6. Po virimo kriaušes virkite 15 minučių, nukoškite vandenį į dubenį, ištirpinkite jame cukrų.
7. Supilkite sirupą ant kriaušių, palikite 4 valandas.
8. Grąžinkite keptuvę su kriaušių uogiene ant silpnos ugnies ir virkite dar 5 minutes.
9. Leiskite kriaušėms vėl pastovėti - 8 valandas.
10. Pakartokite virimo-aušinimo procedūrą dar 2 kartus.
11. Paskutiniam virimui įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.
Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius, apverskite ir palikite atvėsti. Tada įdėkite skardines saugojimui.
Fusofaktai
- Verdant galite į kriaušę įberti keptų aguonų, cinamono ar kapotų riešutų - tada uogienė įgaus malonų atspalvį konsistencijos.- Iš viso virti kriaušių uogienę reikia 1 dieną.
- Vietoj citrinos rūgšties ar citrinos sulčių galite naudoti 1 vidutinės citrinos žievelę.
- Norėdami virti kriaušių uogienę per 1 žingsnį, jums reikės virti uogienę 1 valandą.
