Kaip pasigaminti penkių minučių abrikosų uogienę
Produkto proporcijos abrikosų uogienei
Abrikosų uogienei gaminti reikia 1 kilogramo cukraus 1 kilogramui abrikosų ir 200 mililitrų vandens.
Kaip pasigaminti abrikosų uogienę žiemai
1. Nuplaukite abrikosus.
2. Išspręskite: jei norite abrikosus į uogienę įpjaustyti skiltelėmis, padalinkite juos į pusę ir pašalinkite sėklas. Na, o jei norite palikti abrikosus visiškai nepažeistus, kaulą reikia pašalinti mediniu iešmeliu arba japoniška maisto lazda. Abrikosų svoris po kauliukų sumažės maždaug 7–10%.
2. Abrikosų pleištus sudėkite į varinį dubenį ar lėkštę.
3. Supilkite vandenį į puodą ir uždėkite ant ugnies, jame ištirpinkite 1 kilogramą cukraus.
4. Gautą sirupą supilkite ant abrikosų, išlydykite sirupą taip, kad jis tiksliai uždengtų dubenėlio ar keptuvės dugną.
5. Įdėkite keptuvę su abrikosais ir sirupu ant ugnies.
6. Abrikosų uogienę virkite ant silpnos ugnies 5 minutes po virimo, pašalindami putas, tada uogienę visiškai atvėsinkite. Uogienė turi būti maišoma lėtai, tačiau tai reikia daryti labai atsargiai, kad griežinėliai išlaikytų savo formą ir nenukristų.
7. Virkite uogienę dar 5 minutes po virinimo, tada vėl atvėsinkite ir vėl virkite 5 minutes.
8. Sterilizuokite stiklainius ir ant jų užpilkite karšto abrikosų uogienės - pirmiausia sudėkite abrikoso griežinėlius, o tada supilkite sirupą iki stiklainio pakabos lygio. Uogienę būtina reikalauti apverstą po antklode ar tiesiog saulėje, kad ji kuo ilgiau išliktų karšta.
Abrikosų uogienė lėtoje viryklėje
1. Į lėtą viryklę supilkite abrikosus ir cukrų, kepkite režimu „Kepimas“ pusvalandį.
2. Reguliariai išmaišykite uogienę ir įsitikinkite, kad ji neišbėga.
3. Idealiausias produktų, skirtų uogienei, kiekis daugiafunkciniame virimo aparate yra 1/2 viso daugialypio viryklės tūrio.
Storos abrikosų uogienės paslaptys
Visas abrikosų uogienės sultinys supjaustytas sultingomis skiltelėmis, kurios, atsargiai virti, išlaikys savo pradinę formą. O kas, jei norite gauti tiršto uogienės? Galų gale, pačiuose vaisiuose yra didelis kiekis skysčio, taip pat siūloma abrikosus užpilti sirupu? .. Dažnai išeitis yra kompoto tipo uogienė, kuri nepatinka daugeliui namų šeimininkių. Štai keletas būdų, kaip padaryti uogienę tirštą:1 metodas - į pagalbą ateina šis receptas:
1. Nuplaukite abrikosus ir pašalinkite sėklas.
2. Uždenkite cukrumi - 1: 1. Mes nepridedame vandens, kad vėliau nevirintume, nes mums reikia tirštos uogienės!
2. Abrikosus palikite šaldytuve per naktį ar net per dieną: leiskite išsiskirti maksimaliam sulčių kiekiui. 
3. Mes įdedame ant ugnies ir virkite 20-30 minučių - virimo metu išsiskiria daugiau sulčių, uogienė tampa dar skystesnė. 
4. Šias sultis nusausiname per sietą - karštą vasaros dieną jos tiks kompotams arba lietingą pilką vakarą blynams.
5. Štai rezultatas: abrikosai liko skiltelėmis, skysto sirupo nėra - yra tiršta, į uogienę panaši masė, kurioje abrikosų griežinėliai yra sandariai supakuoti.
2 metodas - jei norite tirštos uogienės, rinkitės tankias abrikosų veisles arba tiesiog sudėkite dvi veisles vienodai - sultinga veislė bus atsakinga už skiltelių formą, o tanki - už skiltelių formą. Galite vartoti šiek tiek neprinokusius vaisius, tačiau neimkite labai neprinokusių vaisių, nes jie neturi skonio.3 metodas - naudokite pektiną.
4 metodas - baigus virti, supilkite uogienę į nedidelį indą su išpjaustytu šaukštu, sutrinkite sirupą. Tada, pakreipdami keptuvę ir laikydami vaisius šaukštu su išpjova, nusausinkite likusį sirupą.
5 metodas - Ilgai virkite abrikosų uogienę.Tokiu atveju reikia atsižvelgti į abrikosų įvairovę, jei tai labai sultinga veislė, tuomet turėsite virti maždaug pusę pradinio tūrio, tai yra 2 valandas. Ir, žinoma, naudojant šį metodą abrikosai greičiausiai bus visiškai išvirę.
Fusofaktai
- Kad net minkštų abrikosų griežinėliai neužvirtų ir neliktų nepažeisti, galite virti uogienę pridedant pektino. Norėdami tai padaryti, užvirkite sirupą ir jame virkite abrikosus 10 minučių, tada įpilkite 20 gramų pektino į 1 kilogramą abrikosų - gerai išmaišykite uogienę.- Abrikosų sezonas yra nuo birželio vidurio iki liepos pabaigos. Abrikosus uogienėms geriau pirkti liepos antroje pusėje.
- Iš 1 kilogramo abrikosų gaunamas 1 litras uogienės, o jei virinate tirštą uogienę su minimaliu sirupu, tada 0,5 litro.
- Abrikosų uogienės galiojimo laikas namuose yra apie 5 metus, tinkamai sterilizavus skardines.
- Norėdami paragauti, virimo pabaigoje į uogienę galite įpilti 1/4 šaukštelio citrinos rūgšties. Uogienė taps skaidri, uogienė bus geriau laikoma ir, be to, įgaus būdingą silpną rūgštingumą.
- Virti tinka prinokę, tankūs ir šiek tiek neprinokę vaisiai.
- Norėdami paragauti, kepdami uogienę galite į lėkštę dėti marlės maišą su ne smulkiai malta kava ar kalendros lapais. Tai suteiks uogienei ypatingą pikantišką skonį.
- Norėdami virti uogienę su abrikosų branduoliais, turite išdžiovinti sėklas, padalyti jas įprastais replėmis, pasirinkti riešutus ir pridėti, kai pirmą kartą gaminate uogienę. Vienintelis recepto „minusas“ yra tas, kad jis nebus laikomas taip ilgai, patartina jį suvalgyti per šešis mėnesius.
- Abrikosai yra naudingi dėl vitamino A (medžiagų apykaita, regėjimas), C (imunitetas), kalio (nervų sistemos sveikata), geležies (kraujotakos sveikata), kalcio (kaulų sveikata) ir magnio (kraujotakos sistema).
Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su migdolais
Produktai uogienei iš abrikosų su migdolaisAbrikosai - 1 kilogramas
Cukrus - 700 gramų
Migdolai - 5 šaukštai
Vanduo - 1 stiklinė
Citrina - pusė
Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su migdolais
1. Suberkite migdolų riešutus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių. Tą patį laiką atvėsinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Nulupkite migdolus iš plėvelės ir nusausinkite.
2. Nuplaukite abrikosus ir išspauskite duobes peiliu, nepažeisdami abrikoso vientisumo.
3. Vietoj abrikoso kauliuko į abrikoso vidų įdėkite migdolų riešutą.
4. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir supilkite cukrų, keptuvę uždėkite ant ugnies ir virkite iki virimo, retkarčiais pamaišydami.
5. Į keptuvę su vandeniu ir cukrumi sudėkite vieną abrikosą.
6. Virkite uogienę 7 minutes po virinimo.
7. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite uogienę.
8. Tada vėl padėkite puodą su uogiene ant ugnies ir vėl virkite 7 minutes.
9. Dar kartą pakartokite šią procedūrą.
10. Į sterilizuotus stiklainius atsargiai šaukštu sudėkite abrikosus, virš jų užpilkite likusį sirupą.
