Kaip virti braškių uogienę
Produktai
Braškė - 1 kilogramas
Cukrus - pusė kilogramo
Vanduo - pusė litro
Kaip virti braškių uogienę
Prie uogienės tinka prinokusios sultingos uogos. Nuplaukite braškes, nuimkite stiebus.
Įdėkite braškes į prikaistuvio ar uogienės dubenį, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
Virtas braškes sumalkite bulvių koše, praskieskite joje cukrų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 2 valandas.
Po virimo uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite, atvėsinkite ir laikykite.
Kaip virti braškių uogienę duonos gaminimo mašinoje
1. Nuimkite braškes nuo kotelių, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite, keletą kartų panardindami į platų indą su vandeniu.
2. Išleidus visą vandenį, uogas įmeskite į duonos aparato kibirą.
3. Įpilkite cukraus ir vandens.
4. Nustatykite režimą „Jam“ ir virkite, kol prietaisas bus išjungtas.
Supilkite karštą braškių uogienę į švarius stiklainius ir sandariai uždarykite dangčiais.
Kaip virti braškių uogienę lėtoje viryklėje
Rūšiuokite braškes, nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite uogas į daugialypę keptuvę. Įpilkite cukraus ir vandens, išmaišykite.
2 valandas nustatykite multicooker režimą „Gesinimas“. Uogienę susmulkinkite trintuvu ir susukite į stiklainius.
Fusofaktai
- Jei braškių uogienės konsistencija nėra vienoda, kas dažnai nutinka verdant neprinokusias uogas, po virinimo naudokite trintuvą. Braškes galite sumalti dar prieš verdant.- Braškių uogienė bus tiršta, jei ją ilgai kepsite, išgarindami perteklinę drėgmę, tačiau braškių uogienė negali būti virškinama, kitaip ji įgis negražią rudą spalvą ir praras maistines medžiagas. Virimo laiką galima sumažinti pridedant želėjančių medžiagų. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į braškių uogienę pridedama pektino arba želatinos, 10 gramų uogų kilogramui. Tuo pačiu metu uogienės virimui galite vartoti 2 kartus mažiau cukraus. Taip pat galite naudoti vaisius ir uogas, kurių sudėtyje yra natūralaus pektino: obuolių, apelsinų, vyšnių, slyvų.
- Virimui galite naudoti šaldytas braškes. Svarbu teisingai atitirpinti, tai yra, lėtai atitirpinti uogą, dedant maišą ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Tokiu atveju jums nereikia pridėti vandens.
- Produkto pasirengimas nustatomas taip: šaukštą braškių uogienės dėkite į lėkštę, jei uogienė išlaiko savo formą ir neišplis, tada ji paruošta.
- Braškių uogienės kalorijų kiekis yra apie 240 kcal / 100 gramų. Tikslus skaičius priklauso nuo sunaudoto cukraus kiekio.
Žr. Kaip gaminti maistą braškių džemas ir braškių džemas!
