Kaip virti salotas „Uošvės liežuvis“
Produktai
už 3 litrus „uošvės liežuvio“
Cukinijos - 3 kilogramai
Bulgarų pipirai - 3 dideli, 300–350 gramų
Karšti raudonieji pipirai - 1-2 ankštys
Česnakai - 1 ne didelė galva
Pomidorai - 2 dideli (galima pakeisti 2 šaukštais pomidorų pastos)
Actas 70% - 1 šaukštas (arba pusė stiklinės 9%)
Cukrus - 1 stiklinė
Druska - 2 šaukštai
Saulėgrąžų aliejus - 1 stiklinė
Maisto ruošimas
1. Kruopščiai nuplaukite paprikas ir karštas raudonąsias paprikas, nusausinkite ir pašalinkite kotelį bei sėklas. Norėdami išvengti nudegimų, valydami karštas paprikas, naudokite gumines pirštines.
2. Pomidorus supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite; nuimkite kotelį.
3. Daržoves stambiai supjaustykite, susukite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuve.
4. Cukinijos, jei senos, tada nulupkite ir pasėkite sėklas ir supjaustykite 3x3 centimetrų dydžio kubeliais.
5. Česnaką nulupkite, susmulkinkite arba susmulkinkite.
Kaip virti lėkštėje „Uošvės liežuvį“
1. Cukinijas sudėkite į didelį indą ir supilkite į supjaustytą daržovių mišinį.
2. Įpilkite stiklinę cukraus, supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite „Uošvės liežuvį“, retkarčiais maišydami mediniu šaukštu, 1 valandą po virimo. Virimas virimo metu „Uošvės liežuvis“ turėtų būti mažas.
4. Įpilkite česnako į "Uošvės liežuvį", supilkite 1 šaukštą acto ir virkite 1 minutę.
5. Išjunkite ugnį, uždėkite „uošvės liežuvį“ ant bankų.
Kaip virti „Uošvės liežuvį“ lėtai viryklėje
1. Įdėkite visas daržoves į daugiafunkcinį indą.
2. Įpilkite susmulkintų česnakų, įpilkite aliejaus, įpilkite cukraus ir druskos, virkite „troškinimo“ režimu 1 valandą 10 minučių, atidarę daugialypės terpės dangtį.
3. Įpilkite acto ir česnako, virkite dar minutę.
Fusofaktai
Salotų pavadinimas yra „Uošvės liežuvis“ - nes salotos pasirodo labai aštrios. Kaip naujai nukalto giminaičio bendravimo stilius. :)Įmaišę pipirų į uošvės liežuvį, turite būti atsargūs - pirmiausia nepersistenkite. Antra, dirbdami su paprikomis būtinai naudokite pirštines, kad pipirų kartumas nedegintų jūsų odos.
Kad preparatas būtų mažiau kaloringas, aliejų galite iš dalies arba visiškai pakeisti pomidorų sultimis.
Galite paruošti „Motinos uošvės liežuvį“ be acto - tokiu atveju stiklainius ir dangtelius sterilizuokite ypač atsargiai arba per mėnesį apskaičiuokite „Uošvės liežuvio“ vartojimą (ir laikykite šaldytuve).
„Motinos uošvės liežuvį“ galite virti ilgiau 20–30 minučių, tada „uošvės liežuvis“ taps šiek tiek skystesnės konsistencijos.
Patiekite „Uošvės liežuvį“ ant duonos, kaip padažą prie ryžių ir makaronų, keptų daržovių.
Norėdami pakeisti, galite virti "Uošvės liežuvį", naudodami baklažaną, o ne cukinijas.
„Uošvės liežuvis“ metus bus laikomas sterilizuotuose indeliuose vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.