Kaip padaryti keliolika salotų
Produktai
už 5 litrus salotų
Baklažanai - 10 vienetų
Pomidorai - 10 gabalėlių
Švieži saldieji pipirai - 10 gabalėlių
Svogūnai - 10 gabalėlių
Česnakai - 1 galva (10 dantų)
Augalinis aliejus - 400 mililitrų
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - trečdalis stiklinės
Actas 9% - pusė stiklinės
Produktų paruošimas virimui "Dešimtys"
1. Nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite daržoves.
2. Baklažanus supjaustykite dideliais kubeliais, kurių kraštinės ilgis 2 centimetrai, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu pasūdytu vandeniu, kad būtų kartumas; tada nusausinkite vandenį.
3. Varškę, pertvaras ir sėklas nulupkite iš varpinės paprikos, perpjaukite per pusę ir supjaustykite pusės centimetro storio drožlėmis.
4. Supilkite verdantį vandenį ant pomidorų, palikite verdančiame vandenyje porą minučių, tada pašalinkite odelę, supjaustykite kotelius ir supjaustykite kubeliais.
5. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite 0,5 centimetro storio žiedais.
6. Nulupkite česnaką ir praeikite per česnako presą.
Kaip greitai paruošti "Dešimt" salotų
1. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Nelaukdami, kol aliejus užvirs, pirmiausia sudėkite pomidorus, tada baklažanus, paprikas, svogūnus ir smulkintą česnaką, apibarstydami cukrumi ir druska.
3. Virkite salotas 20 minučių, tada išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.
4. Supilkite actą, virkite salotas Dešimt dar 5 minutes.
Kaip virti "Dešimt" salotų, nevirtų
1. Supilkite aliejų į keptuvę, padėkite ant ugnies.
2. Įdėkite pomidorus, virkite salotas 10 minučių.
3. Suberkite svogūną ir papriką, virkite dar 10 minučių.
4. Įpilkite baklažanų ir virkite dar 10 minučių.
5. Įpilkite česnako, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
„Dešimt“ salotų paruošimas žiemai
Salotas sudėkite į sterilizuotus indelius, apvyniokite dangtelius, apverskite ir apvyniokite antklode ar kailiniais, kol visiškai atvės. Galite atidaryti banką per savaitę.
Fusofaktai
- Verdant salotas, svarbus maišymo intensyvumas: jei salotos nuolat maišomos, gali pasirodyti košė. Norėdami gauti nevirtas salotas, o daržovių gabaliukai liktų nepažeisti, labai atsargiai išmaišykite, ne rečiau kaip 10 minučių. - Verdant salotas lėtoje viryklėje reikia greitai virti salotas režimu „Kepimas“ 45 minutes, lėtai veikiant „Stew“ režimu 1 valandą.- Salotų pavadinimas - „Dešimt“ - yra pagrįstas kiekvienos pagrindinės daržovės, sudarančios salotas, kiekiu.
- Puodas ar storasienis puodelis yra tinkamiausias ruošiant „Dešimt“ salotų.
- Norėdami paragauti, į salotas galite pridėti kalendros, kalendros ir raudonėlio. Nerekomenduojama dėti juodųjų pipirų, nes baklažanai sukuria aštrų salotų skonį.
- Kad salotos „Dešimt“ būtų tirštesnės, virimo metu galite pridėti 3–4 šaukštus tirštos pomidorų pastos. O norint didesnio saldumo, į salotas „Dešimt“ rekomenduojama pridėti 3–5 gabalėlius vidutinio dydžio morkų. Jei norite pridėti tiek saldumo, tiek storio, nedidindami tūrio, galite pridėti cukraus (100 gramų pagal duotą receptą). Į salotas galite pridėti cukinijų, tačiau subtilus jų skonis salotose nebus ryškus ir bus prarastas už baklažanų ir pipirų skonį.
- Jei kepant salotos „Dešimt“ pasirodė skystos dėl pomidorų sultingumo ir įvairovės, salotas rekomenduojama virti dar 10–20 minučių.
- Salotų „Dešimt“ skonis primena skonį baklažanų ikrai, bet mažiau riebūs ir saldesni dėl saldžiųjų paprikų ir pomidorų.