Kaip virti braškių kompotą
Braškių kompoto virimo produktai
Braškės - 3 kilogramai
Vanduo - 1 litras
Cukrus - pusė kilogramo
Kaip virti braškių kompotą žiemai
Rūšiuokite braškes, nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio. Puode įkaitinkite vandenį, praskieskite jame cukrų, užvirkite ir virkite 10 minučių. Įdėkite braškes į cukraus sirupą, virkite 5 minutes. Supilkite kompotą į sterilizuotus stiklainius, susukite, atvėsinkite ir laikykite.
Fusofaktai
- Braškės turi savitumo, kad termiškai neapdorotos suteikia kartumo, todėl norint virti kompotą be kartumo, geriau užšaldyti braškes. Norėdami išsaugoti naudingas uogos savybes, braškes galima tarkuoti su cukrumi, užšaldyti ir, kai jos suvartojamos, užpilti karštu, bet ne verdančiu vandeniu.- Kad uogos išliktų sveikos ir gražios braškių kompote, braškes reikia panardinti į verdantį cukraus sirupą ir 5 minutes virti cukraus sirupe, tada uogas iš sirupo pašalinti šaukštu su plyšiu ir sudėti į stiklainius. Likusią sirupą vėl užvirkite ir užpilkite uogomis stiklainiuose.
- Kompotui geriau imti tamsios spalvos braškes, tada kompotas bus turtingiausio skonio.
- Jei braškės yra pernokusios ar išmestos (pavyzdžiui, susmulkintos), galite iš jų išspausti sultis ir įpilti į cukraus sirupą, o ne to paties tūrio vandens, tada kompotas pasirodys labiau prisotintas.
- Kuo trumpesnis braškių kompoto pasterizacijos laikas, tuo daugiau naudingų savybių uogos išlaiko.
- Norėdami, kad braškių kompotas išlaikytų savo ryškumą, vyniodami į jį galite įpilti 1–2 šaukštus citrinos sulčių.
