Kaip virti saldžias bulves
Jums reikės - saldžiųjų bulvių ir vandens
1. Nuplaukite saldiąją bulvę, aštriu peiliu supjaustykite žievelę.
2. Padalinkite didelius vaisius į dvi dalis, nesupjaustykite mažų.
3. Pamerkite saldžias bulves į lėkštę, užpildykite šaltu vandeniu - ji turėtų visiškai uždengti saldžias bulves.
4. Į puodą su saldžiosiomis bulvėmis supilkite šaukštelį druskos ir padėkite ant terpės, kol vanduo užvirs.
5. Sumažinkite šilumą po saldžiųjų bulvių keptuvę iki žemos.
6. Virkite saldžias bulves 30 minučių uždarytu dangčiu.
7. Patikrinkite saldžiosios bulvės pasirengimą, pradūrdami ją šakute; virta saldi bulvė turėtų būti minkšta, bet ne virta.
Saldžiųjų bulvių tyrės sriuba
ProduktaiSaldžiosios bulvės - 3 vidutinio dydžio gabaliukai
Česnakai - 3 liežuvėliai
Morkos - 1 didelė
Imbieras - 3 centimetrų šviežia šaknis
Porai - 2 stiebai
Alyvuogių aliejus - 30 mililitrų
Džiovintos linų sėklos - 3 šaukšteliai
Šalto spaudimo linų sėmenų aliejus - 7 lašai
Kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių tyrės sriubą
1. Poras nuplaukite, supjaustykite plonais žiedais.
2. Nuplaukite morkas, saldžias bulves, nulupkite žievelę, supjaustykite 1,5 centimetro storio kubeliais.
3. Ant nedidelės ugnies įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi.
4. Kepkite porus karštame aliejuje 2 minutes.
5. Į porus sudėkite pjaustytas morkas, saldžias bulves, pakepkite keletą minučių.
6. Užpilkite šiek tiek verdančio vandens ant keptų daržovių, kad jos visiškai uždengtų, troškinkite 15 minučių, kol suminkštės.
7. Nulupkite ir sutarkuokite imbierą.
8. Į troškintas daržoves įpilkite imbiero, minutę palaikykite ant viryklės, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite.
9. Susmulkinkite nuluptą česnaką.
10. Daržovių masę iš keptuvės supilkite į trintuvą, supilkite sėmenų aliejų, sumalkite bulvių koše.
11. Supilkite sriubą į dubenėlius, papuoškite linų sėklomis.
Fusofaktai
- Saldžioji bulvė - tai yra gumbų augalas panašus į bulvės, bet didesnis ir saldesnio skonio, dėl kurio kilęs pavadinimas „saldžiosios bulvės“.- Batatas augti daugiausia atogrąžų ir subtropikų šalyse, kai kuriose vidutinio klimato zonose. Ypač populiarus Indijoje, Indonezijoje, Kinijoje. Rusijoje saldžiosios bulvės auga kaip metinis pasėlis keliuose regionuose. Baškirijoje gumbai daiginami šiltnamyje 5 savaites, po to persodinami į atvirą žemę. Chakasijoje taip pat auginamos saldžiosios bulvės.
- Kalorijų kiekis saldžiosios bulvės yra tik 10% didesnės nei bulvės (86 kcal / 100 gramų), o maistinių medžiagų kiekis yra 2 kartus didesnis.
- Saldžiųjų bulvių vaisiai išoriškai panašus ant bulvių, bet neturi akių. Vidutinis saldžiosios bulvės ilgis yra iki 15 centimetrų, o stiebagumbio forma priklauso nuo veislės ir gali būti apvali, pailga, briaunota. Saldžiųjų bulvių minkštimas yra geltonos, kreminės, oranžinės, raudonos ir violetinės spalvos. Pjaustant iš minkštimo išsiskiria baltos sultys. Daugumos saldžiųjų bulvių veislių skonis yra švelnus ir saldus, tačiau vis dar yra šviežių.
- Saldžiųjų bulvių rekomenduojama reguliariai vartoti žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis. Tai stiprina skrandžio gleivinę ir pagerina būklę pacientams, sergantiems opomis. Taip pat patariama profilaktiškai, turint polinkį į skrandžio navikų vystymąsi.