Kiek soto sriubos virti?
Virkite soto sriubą 1 valandą ir 20 minučių.
Kaip pasidaryti soto sriubą
Produktai
Vištienos krūtinėlė - 200 gramų
Ryžiai - 150 gramų
Česnakai - 3 liežuvėliai
Citrinžolė - stiebas
Žali svogūnai - rodyklė
Galangalo šaknis - 5 centimetrai
Pomidoras yra dalykas
Sojos daigai - 100 gramų
Malta ciberžolė - šaukštelis
Kalkės - daiktas
Maltas kalendra - šaukštelis
Kokosų pienas - 1 stiklinė
Čili milteliai - šaukštelis
Augalinis aliejus - 30 mililitrų
Druska - pusė šaukštelio
Malti pipirai (balti arba juodi) - peilio gale
Kaip pasidaryti soto sriubą
1. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, uždenkite ant stiprios ugnies ir palaukite
virimas.
2. Nuplaukite vištieną, sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu, virkite ant vidutinės ugnies
30 minučių po virinimo.
3. Virtą vištieną išimkite iš sultinio, mėsą atskirkite nuo kaulų, padalinkite filė
rankas į mažus gabalėlius.
4. Nuplaukite žalius svogūnus, supjaustykite žiedais.
5. Nuplaukite pomidorą, padalinkite į 4 lygias dalis.
6. Nuplaukite citrinžolę, atskirkite baltąją stiebo dalį, supjaustykite juostelėmis 1
centimetras.
7. Nuplaukite galangalijos šaknį, supjaustykite 3 mm storio griežinėliais.
8. Į maišytuvą sudėkite česnaką, galangalą, ciberžolę, kalendrą, šaukštą augalinio aliejaus, sumalkite iki vientisos geltonos pastos.
9. Į gilų indą supilkite likusį augalinį aliejų, padėkite ant vidutinės ugnies, kaitinkite 1 minutę.
10. Į įkaitintą indą sudėkite supjaustytą citrinžolę ir geltonus makaronus.
prieskonių, pakepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
11. Supilkite vištienos sultinį į keptuvę su makaronais, sumaišykite, palaukite, kol užvirs.
12. Į prikaistuvį su sultiniu sudėkite pomidoro gabaliukus, pjaustytą svogūną, palaikykite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
13. Į sultinį supilkite kokosų pieną, įpilkite druskos ir pipirų, palaukite užvirimo, virkite 3 minutes, išimkite iš degiklio.
14. Į atskirą indą supilkite pusę litro vandens, užvirkite, nukelkite nuo ugnies.
15. Sojų pupelių daigus minutę pamerkite į verdantį vandenį, apverskite kiaurasamtyje ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
16. Į atskirą indą supilkite 500 mililitrų vandens, įberkite žiupsnelį druskos, sudėkite ryžius, padėkite ant vidutinės ugnies, užvirę, virkite 20 minučių - vanduo turėtų išgaruoti.
17.Išvirtus ryžius suspauskite į mažus cilindrus - ketupetus, tada supjaustykite kiekvieną ketupatą taip, kad būtų gauti ovalūs žiedlapiai.
18. Išdėliokite lėkštėse sojų daigus, vištienos mėsą, ryžių ketupap, užpilkite sultiniu, išspauskite laimo sultis.
Patiekite sriubą su ketupata.
Fusofaktai
- „Soto“ yra nacionalinė Indonezijos sriuba, gaminama iš sultinio, mėsos, daržovių ir prieskonių. Populiariausias Soto sriubos variantas yra soto ayam. Tai geltona aštri vištienos sriuba, paprastai patiekiama visose Indonezijos kavinėse. Geltona spalva pasiekiama naudojant ciberžolę.- Soto sriuba yra paplitusi visoje Indonezijoje nuo Sumatros iki Papua provincijos. Jį galima užsisakyti brangiuose restoranuose, pigiose kavinėse ir gatvių kioskuose. - Soto sriuba dažniausiai patiekiama su virtais ryžiais, suvyniotais į banano lapus ir ketupatą.
- Ketupat yra išspausti virti ryžių koldūnai, supakuoti į maišus palmių lapai.
- Ryžių koldūnus sriuboje galima pakeisti ryžiais arba „stikliniais“ makaronais.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova