Kiek virti žirnių košę?
1 valandą.Kaip pasigaminti žirnių tyrės sriubą
Produktai
Suskaidyti žirniai - 1,5 puodeliai
Rūkytas kiaulienos pilvas - 300 gramų
Morkos - 1 gabalas
Svogūnai - 1 gabalas
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Druska - 1 šaukštelis be viršaus
Petražolės - keli lapai papuošimui
Vanduo - 5 stiklinės
Kaip pasigaminti žirnių tyrės sriubą
1. Supilkite 2 puodelius susmulkintų žirnių į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Žirnius perkelkite į prikaistuvį, įpilkite 2 stiklines vandens ir palikite 3 valandas.
3. 1 svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
4. 1 stambia tarka sutarkuotą morką sutarkuokite.
5. Supjaustykite 300 gramų rūkytos kiaulienos pilvo į mažus kubelius.
6. Į keptuvę su išbrinkusiais žirneliais įpilkite 3 puodelius vandens, užpilkite ant vidutinės ugnies.
7. Keptuvės turinį užvirkite, pašalinkite putas.
8. Virkite žirnius 40 minučių – 1 valandą (priklausomai nuo žirnių veislės ir termino) ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
9. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, padėkite ant vidutinės ugnies, kaitinkite 1 minutę.
10. Sudėkite svogūnus ir morkas į keptuvę, pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 7 minutes.
11. Į keptuvę su žirniais sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas, įpilkite 1 šaukštelį druskos ir virkite dar 10 minučių.
12. Nukelkite puodą žirnių nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu.
13. Į keptuvę supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir sudėkite krūtinėlės kubelius, pakepkite ant stiprios ugnies 3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
14. Įpilkite krūtinėlę į lėkštę su žirnių koše, 3 minutes pašildykite tyrės sriubą (arba galite patiekti krūtinėlę, padėdami ją ant plokštelių).
15. Papuoškite tyrės žirnių sriubą su petražolių lapeliais.
Patiekite tyrės žirnių sriubą su baltos duonos kotletukais.
Žirnių sriuba lėtoje viryklėje
1. 3 valandas mirkykite 1,5 puodelio žirnių 2 litruose vandens tiesiai multicuker'yje 3 valandas, tada virkite režimu „Grikiai“ arba „Ryžiai“ 1–1,5 valandos.
2. Kai žirniai visiškai išvirti, suberkite kepti ir sumalkite trintuvu.
Patiekite žirnių košės sriubą, pagardintą petražolių lapeliais, krūtinėlės gabalėliais ir kotletukais.
Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!
Fusofaktai
Kaip pagerinti žirnių sriubos skonįNorėdami, kad žirnių sriuba būtų riebesnė ir turtingesnė, galite ją virti vištienos ar mėsos sultinyje, o į sodrią žirnių sriubą galite įberti 1 supjaustytą bulvę.
Jei žirniai nėra iš anksto mirkyti, tada virimo laiką reikia padidinti iki 1,5–2 valandų. Ksati, kepdami žirnius, turėtumėte atsižvelgti į jo pakavimo datą ir tipą - seni žirniai virti ilgiau nei jauni, o padalyti žirniai - virti greičiau nei sveiki žirniai.
Vietoj šoninės galite į trintą žirnių sriubą pridėti šiek tiek rūkytos dešros ar keptų grybų.
Kaip kepti kotletus žirnių sriubai
Kepalą supjaustykite 1-1,5 centimetro dydžio kubeliais, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir 15 minučių džiovinkite orkaitėje 180 laipsnių kampu. Arba galite kepti kotletukus keptuvėje be aliejaus ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Skaitykite dar kaip kepti krekeriai.
Apie žirnių sriubą
- Šviežiai virta žirnių tyrės sriuba atrodo riebi, tačiau, jei ją šiek tiek atvėsinsite, įgis tyrės konsistenciją.
- Žirnių tyrės tyrės kalorijų kiekis - 260 kcal / 100 gramų.
- Vidutinė maisto kaina Maskvoje 2019 m. Liepą gaminant žirnių tyrės sriubą su krūtinine yra nuo 430 rublių.
- Tirštų žirnių sriubą galima laikyti šaldytuve 48 valandas.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova