Kiek virti grybų Hodgepodge?
2,5 valandos.
Kaip virti hodgepodge
Produktai
Džiovinti porcini grybai - 45-50 gramų (arba svaras šaldytų)
Sūdyti pieno grybai - 600 gramų
Švieži pomidorai - 4 gabalėliai
Svogūnai - 4 galvutės
Petražolių šaknis - 1 gabalas
Marinuoti agurkai - 3 gabalėliai
Citrina - 2 gabalėliai
Alyvuogių be kauliukų - 150 mililitrų
Kaparėliai - 1 šaukštelis
Pienas - 1 stiklinė
Grietinė - 100 gramų
Petražolių žalumynai - 1 krūva
Vanduo - 2,5 litro
Augalinis aliejus - 50 gramų
Lauro lapas - 1 gabalas
Juodieji pipirai - 4 gabalėliai
Druska - 1 šaukštelis
Kaip virti grybus Hodgepodge
1. Nuplaukite sausus grybus ir 2 valandas uždenkite šiltu vandeniu.
2. Nuplaukite pieno grybus iš sūrymo ir uždenkite pienu 3 valandas.
3. Po kurio laiko pieno grybus nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite sultinį iš džiovintų grybų į atskirą dubenį ir taip pat supjaustykite juostelėmis.
4. Agurkus nulupkite ir sėklą supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite 1 stiklinę grybų užpilo ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
5. Petražolių šaknį ir svogūną supjaustykite į vidutinius kubelius.
6. Į puodą su storu dugnu supilkite augalinį aliejų, pašildykite ir 7 minutes pakepinkite pievagrybius, svogūnus ir petražolių šaknį, kad daržovės suminkštėtų.
7. Supilkite išsaugotą sultinį į puodą, užvirkite turinį ir virkite 10 minučių.
8. Pjaustykite pomidorus ant viršaus skersai ir 30 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada užpilkite lediniu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
9. Į pomidorą įpilkite pomidorų ir agurkų su sultiniu, kuriame jie buvo virti.
10. Išspauskite sultis iš vienos citrinos, pašalinkite sėklas.
11. Supilkite citrinos sultis į gyvatvorę, sudėkite lauro lapus, kaparėlius, pipirų kruopas ir druską.
12. 5 minutes virkite „Solyanka“, nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti 10 minučių.
13. Kiekvienos porcijinės lėkštės apačioje padėkite perpjautas alyvuoges ir uždenkite karštu apvalkalu. Ant viršaus papuoškite smulkiai supjaustytomis petražolėmis, citrinos pleištais ir grietine.
Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!
Fusofaktai
- Kalorijų kiekis viena porcija hodgepodge - 75 kcal / 100 gramų.- Paprastai hodgepodge virti koncentruotoje mėsos ar žuvies sultinyje.
- Paruošta „Hodgepodge“ skardinė išlaikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas.
- Hodgepod pasirengimą galite nustatyti pagal daržovių konsistenciją. Virimo pabaigoje jie turėtų būti minkšti.
- Verdant šernieną, turite įsitikinti, kad daržovės nevirsta koše, todėl sultinys pasidarys drumstas.
- „Solyanka“ yra pagardinta šviežiomis žolelėmis, citrinos griežinėliais, alyvuogėmis ir kaparėliais, taip pat grietine.
- Prieš tai įdėti druskos, būtina paragauti šnipo, kad nebūtų per daug sūrus.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova