Kaip virti krevetes
- Pasverkime virtas, šaldytas krevetes, kurių dydis 90x120 (paprastos vidutinės krevetės): svoris 320 gramų.
- Puode užpilkite 400 ml vandens (2 puodeliai) ant stiprios ugnies, įberkite druskos ir pipirų. Įpilkite citrinos sulčių, jei norite.
- Visus 320 gramų krevečių supilkite į verdantį pasūdytą, supjaustytą vandenį.
- Uždenkite verdančias krevetes dangčiu, virimo laikas - 3 minutes.
- Krevetes nusausinkite, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Krevetės yra virtos ir prireikus jas galima nedelsiant nulupti. Virtų ir nuluptų krevečių svoris yra 76 gramai.
Jei krevetės bus patiekiamos kaip užkandis, stalo centre pateikite didelę lėkštę su virtomis krevetėmis, o kiekvienas patiekalo dalyvis - mažą patiekalą, kad į juos būtų įdėta kriauklių.
Kaip virti krevetes mikrobangų krosnelėje
1. Įmeskite šaldytas krevetes į gilų indą ar lėkštę.2. Druską sumaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliais druskos, 1 šaukštelio pipirų ir 5 šaukštais sojų padažo, gerai išmaišykite.
3. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir virkite ant vidutinės galios 10 minučių.
4. Jūsų mikrobangės krevetės yra paruoštos!
Kaip virti krevetes dvigubame katile
Krevetes pabarstykite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinų sultimis, sudėkite į dvigubą katilą. Į viršų su citrinų pleištais, garinkite 15 minučių.Kaip virti krevetes lėtoje viryklėje
Krevetes sudėkite į lėtą viryklę, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais, išmaišykite. Įjunkite multikookerį į „kepimo“ režimą ir virkite 20 minučių. Į multicooker nereikia įpilti vandens.Kaip virti krevetes greitpuodyje
Krevetes sudėkite į greitpuodio lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite truputį vandens ir virkite 1 minutę režimu „Kepti“.Fusofaktai
- Krevetės yra labai naudinga: Krevečių mėsoje yra kalcio ir baltymų, o virtose krevetėse yra laikomas mažai kaloringas patiekalas. Virtos krevečių mėsos kalorijų kiekis yra apie 95 kcal / 100 gramų. Krevetėse, net ir užvirus, gausu cholesterolio, kuris visiškai pašalinamas natūraliai.- Parduotuvėse dabar dažniausiai parduodamos krevetės virti-sušaldyti, todėl nėra prasmės juos ilgai ruošti. Pervirtos krevetės praranda sultingą skonį ir tampa guminės, todėl virtas-šaldytas krevetes reikia virti 3 minutes.
- Didelis vandens kiekis kepant krevetes, nebūtina - pirma, pačios krevetės yra padengtos ledu ir jose yra didelis kiekis skysčio, ir, antra, kuo mažiau vandens, tuo sultingesnės krevetės pasirodys.
- SultinysVirimo krevečių liekanos yra puikus padažo pagrindas.
Kaip išsirinkti krevetes
1. Naudingiausios krevetės yra vidutinio dydžio, šalto vandens krevetės, parduotuvėse iki 500 rublių / kg Didelės tigrinės ir karališkos krevetės - parduotuvėse kainuoja nuo 500 iki 1000 rublių. Kainos nurodytos 2017 m. Gegužės mėn.2. Frakcija ant kainų etiketės ir ant pakuotės reiškia krevečių skaičių kilograme: pavyzdžiui, 70/90 reiškia, kad tokio dydžio kilograme yra nuo 70 iki 90 neapdorotų krevečių vienetų. Atminkite, kad pakuotėje turėtų būti maždaug tokios pačios spalvos ir dydžio krevečių.
3. Pirkite nuluptos krevetės - tai įmanoma ne tik tada, kai tam visiškai nėra laiko. Iš 3 kilogramų neluptų krevečių paaiškės apie 1 kilogramas nuluptų krevečių, o nuluptų krevečių kaina vargu ar yra bent tris kartus didesnė. :)
4. Išvaizda krevetės turėtų būti: a) kreivos, sulenktos uodegos (tai taikoma mažoms ir vidutinio dydžio krevetėms), b) su lygiu, be dėmių, apvalkalu; c) krevečių galva gali būti rausva, ruda (beje, tokios krevetės greičiausiai yra su labai maistingu krevečių ikru) arba žalsvos spalvos.
5. Venkite: baltos dėmės ant kriauklių, ledas ir sniegas krevetėse (atitirpę, kyla pavojus nusipirkti žemos kokybės). Juodos krevečių galvos kalba apie ligą.
Krevečių prieskoniai
Krevetėms puikiai tinka paprika, bazilikas, kmynai, apelsinų prieskoniai, petražolės, bazilikas, raudonėlis.
Virtų krevečių kalorijų kiekis
Krevečių kalorijų kiekis yra 70 kcal / 100 gramų.Nors pačios krevetės laikomos mažo kaloringumo patiekalu, paprastai jos gausiai sūdomos ir pridedami padažai bei prieskoniai, o tai labai padidina krevečių patiekalo kalorijų kiekį.
Virtų ir šaldytų krevečių kaina
Vidutiniškai virtos-šaldytos krevetės, priklausomai nuo dydžio, paprastai kainuoja iki 175 rublių už kilogramą. Kuo didesnis krevečių dydis ir šviežumas, tuo didesnė jų vertė. Tigrinių krevečių kaina siekia 1000–1300 rublių.
Kiek druskos reikia virimui
Ant svaro krevečių, kaip taisyklė, įberkite 1 šaukštą druskos.
Virtos krevečių salotos
Krevečių salotų gaminiaiVirtos-šaldytos krevetės - 500 gramų
Agurkai - 3 švieži arba lengvai sūdyti
Pomidorai - 3-4 vidutiniai
Žali svogūnai - kelios šakos
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Cukrus - 1 šaukštelis
Vyno actas - 1 šaukštas
Druska - 1 šaukštelis
Virtos krevečių salotos
1. Krevetes išvirkite, tada nulupkite.
2. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves ir žoleles.
3. Pjaukite pomidorus į apskritimus, smulkiai supjaustykite agurkus, supjaustykite svogūną.
4. Viską sumaišykite, įpilkite šiek tiek acto ir aliejaus, sumaišykite su prieskoniais ir cukrumi.
5. Į patiekalo vidurį sudėkite krevetes, o aplink - daržovių salotas.
Daugiau apie krevečių kepimą
Virkite žalias krevetes
Virtos karališkos krevetės
Virtos tigrinės krevetės
