Kaip virti dešreles
-
Padėkite puodą su vandeniu ant stiprios ugnies, tuo metu dešrų odą nuplaukite po vandeniu.
- Įdėkite dešreles į virintą vandenį, sumažinkite ugnį - vanduo turėtų tik šiek tiek užvirti.
- Virkite dešreles 2–3 minutes, jei ant pakuotės parašyta „gatavas produktas“ arba „virta dešra“. Namines ar fermentines dešreles virkite 10–15 minučių.
Mikrobangų metodas
1. Dėkite dešreles į lėkštę, dėkite į mikrobangų krosnelę.2. Uždarykite dureles, nustatykite mikrobangų krosnelę į 600 W, 2 vidutinio dydžio dešros iškeps per 1 minutę, o 4 - per 2 minutes.
Fusofaktai
- Dešros švarus po virimo - tada oda lengviau pašalinama. Iš dešrų pašalinamas tik nenatūralus apvalkalas.- Jei tu kepti dešros be virimo, atkreipkite dėmesį:
1. Kad dešreles būtų lengva valyti, turite šiek tiek supjaustyti odą kartu su peiliu.
2. Dešrą lengviau išvalyti po virimo.
3. Jei dešrelės yra iš natūralių odos, jų visai nereikia nulupti. :)
- Kalorijų kiekis dešros - 200-350 kcal / 100 gramų.
Kaip išsirinkti dešreles
Skaniausios dešrelės - ne 1 klasės, o aukštesnis, atkreipkite dėmesį ir į kategoriją - A kategorija yra geresnė nei B. Atminkite, kad dešrų klasifikavimas yra labai painus ir, pavyzdžiui, visos jautienos dešros bus žemesnės kokybės nei „aukščiausios kokybės dešros“. Įsigijimas yra toks: išsirinkite sau tinkamą skonį, nesukeliančią alergijos ir prieinamą dešrelę - ir laikykitės šio prekės ženklo.- Žalios dešros prie prisilietimo turėtų būti sausos, be odos defektų ir riebių dryželių, neišdžiūvus - tada virtos dešros bus skanios ir malonios konsistencijos.
- Kokybiškos dešros turi būti natūraliame apvalkale.
- Laikymo laikotarpis žalios ir virtos dešros - ne ilgiau kaip 48 valandas +6 laipsnių temperatūroje.
- Jei tinkamumo laikas ant pakuotės yra ilgesnis nei 48 valandos, tai reiškia, kad gaminant dešreles, konservantai.
- Spalva geros kokybės dešros turėtų būti šviesiai rausvos.
- Laikykis virtas dešreles geriausia dėti į uždengtą lėkštę.
- Jei tu abejoti kokybe dešros, prieš kepant dešrų kraštus geriau supjaustyti „kryželiu“ - manoma, kad tada virimo metu išsiskirs visos kenksmingos medžiagos, o gatavos dešros bus saugios sveikatai.
