Kaip virti kaštonus
Jums reikės - kaštonų, vandens
1. Nuplaukite kaštonus po vandeniu.
2. Jei kaštonai yra maži, kiekvienas turi būti išdėstytas ant pjaustymo lentos, o žievelė turi būti supjaustyta skersai, kad žievelė netrukdytų veržlei virti.
3. Patikrinkite kaštonų pasirengimą: padėkite 1 kaštoną ir pradurkite jį peiliu. Jei jis lengvai pradurtas, tada kaštonas yra paruoštas.
4. Po virimo nusausinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite kaštainius.
5. Nulupkite virtus kaštonus: supjaustykite juos skersai, tada kiekvieną pjaustytą peiliu nukoškite ir nulupkite žievelę.
Kaip pasigaminti kaštonų sriubą
ProduktaiŠvieži miško grybai - 1 kilogramas
Kaštonai - 200 gramų
Vanduo - 400 gramų
Pienas 1,5% - 250 mililitrų
Tarkuotas muskato riešutas - 1/3 šaukštelio
Maltas cinamonas - 1/3 šaukštelio
Petražolės - pusė puokštės
Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip pasigaminti kaštonų sriubą
Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite pievagrybius, įpilkite prieskonių, vandens ir pieno. Virkite 30 minučių. Atskirame puode užvirkite ir nulupkite kaštonus. Grybus išmeskite iš keptuvės, sutrinkite su kaštainiais, susmulkinkite trintuvu. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Supilkite sriubą į dubenėlius, pabarstykite kapotomis petražolėmis.
Fusofaktai
- Jei nusipirkote šaldytų kaštonų, juos virkite taip: užpilkite verdančiu vandeniu ir užvirę virkite 5 minutes.- Patiekite nuluptus kaštonus kaip užkandį su padažu arba kaip garnyrą prie mėsos. Virti kaštainiai gali būti sutrinti pridedant pieno ir sviesto - panašiai bulvių košė... Beje, kaštonai skonis kaip bulvės, taip pat yra daug krakmolo. Jei verdate kaštonus saldžiame sirupe ar patiekiate su saldžiu padažu, gausite originalų ir labai sveiką desertą.
- Žalius kaštonus galite laikyti šešis mėnesius ar metus. Virti kaštainiai nėra tinkami laikyti: per dieną jie taps sausi ir klampūs.
- Yra 2 kaštonų rūšys - europietiškas „kilnus“ sėjamasis kaštonas, kurio vaisiai yra valgomieji ir labai naudingi sveikatai, toks kaštonas auga Azijoje ir Rusijos pietuose bei Europoje. Arklio kaštonas - su dygliuotąja oda, puošiančia daugelį Rusijos miestų - netinkamas vartoti bet kokia forma dėl didelio taninų kiekio.
- Kaštono pavadinimas angliškai yra kaštonas, kuris reiškia „kaštonas“, o tai reiškia, kad jį būtinai turite turėti dideliais kiekiais. Iš tiesų tose šalyse, kur auga kaštonai, iš jos gaminami miltai, javai, duona, verdama ir kepama.
- Kaštono kalorijų kiekis yra 166 kcal / 100 gramų.
- Rinkdamiesi kaštonus atkreipkite dėmesį į jų dydį: dideli kaštonai yra riebesni ir palankesni riešutų / žievės santykiu. Labiausiai prinokusius kaštonus galite rasti rugsėjo – spalio mėnesiais. Taip pat patikrinkite, ar jums parduodamas arklio kaštonas. Taurusis kaštonas turi ploną galiuką, jis nebus apvalus, bet išlygintas iš vienos pusės, nes kilnaus kaštono vaisių „svogūnėlyje“ vienu metu yra 3–4 riešutai. Bet arklio kaštonas yra apvalus iš visų pusių.
Kaip gaminti kaštainių ryžių sriubą
ProduktaiRyžiai - 1 stiklinė
Kaštonai - 250 gramų
Sviestas - 1 šaukštas
„Fontina Val d Aosta“ sūris - 100 gramų
Maltas cinamonas - peilio gale
Vanduo - 1 litras
Druska pagal skonį
Paruošimas
Užpilkite kaštonus šaltu vandeniu ir nuimkite per naktį. Kaštainius sudėkite į puodą su pašildytu pasūdytu vandeniu, virkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies. Suberkite ryžius ir virkite 20 minučių. Įpilkite sviesto, druskos, sūrio ir cinamono. Gerai ismaisyti.