Kaip virti kiaulienos sprandinę
Kaip virti kiaulienos sprandinę
1. Atšildykite kiaulienos kaklą, nuplaukite, sudėkite į prikaistuvį.
2. Užpildykite vandeniu taip, kad jis uždengtų kaklą paraštėmis.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite 50 minučių.
4. Įpilkite druskos ir virkite dar 10 minučių.
Virtą kiaulienos sprandą naudokite salotose ar sumuštiniuose, pjaustydami pluoštais.
Virtos kiaulienos sprandinės salotos
ProduktaiKiaulienos kaklas - 300 gramų
Marinuoti agurkai - 8 vidutiniai
Vištienos kiaušiniai - 4 gabaliukai
Česnakai - 3 liežuvėliai
Majonezas - 2 šaukštai
Žalieji žirneliai - 4 šaukštai
Kaip virti kiaulienos sprandinės salotas
1. Virkite kiaulieną, virkite 1 valandą, virimo pabaigoje pridėkite druskos ir pipirų.
2. Kol mėsa verdama, virti vištienos kiaušinius, atvėsinkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Agurkus sutarkuokite ant rupios trintuvės, įmaišykite į juos susmulkintą česnaką.
4. Kiaulieną šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite pluoštais į kubelius, kurių kraštinės ilgis 1,5–2 centimetrai.
5. Įdėkite mėsą į salotų dubenėlio dugną, sumaišykite su 1 šaukštu majonezo.
6. Į kitą sluoksnį sudėkite marinatus, sluoksnį sutepkite majonezu.
7. Įdėkite kiaušinius ant viršaus, vėl sutepkite majonezu, papuoškite žaliaisiais žirneliais.
Fusofaktai
- Kiaulienos sprandinė dažniausiai naudojama kepimui orkaitėje po marinavimo. Kiaulienos kaklo virimas yra retesnis, nes mėsa pasirodo kieta. Tačiau jei reikia mažai kalorijų turinčios mėsos ar sultinio, tokiems atvejams tinka virta kiaulienos sprandinė. Iš virinto kaklo lengvai pagaminsite skanų patiekalą patiekdami jį salotose arba ant sumuštinių su salotų lapais. Taip pat nuo kiaulienos kaklo naudojant virimą virtos kiaulienos.- Virimo pabaigoje pasūdykite kiaulienos kaklą, kad po virimo jis taptų minkštas.
- Virtą kiaulienos sprandinę sultinyje 2–3 dienas laikykite šaldytuve.