Kaip virti vištienos filė
1. Vištienos filė, jei ji užšaldyta, atitirpinama kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Nuplaukite ir nusausinkite atitirpintą vištienos filė.
3. Įdėkite vištienos filė į lėkštę, įpilkite vandens, kad vištiena būtų visiškai uždengta vandeniu.
4. Padėkite puodą vandens ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, nugriebkite putas ir sumažinkite šilumą.
5. Kad sultinys neišgaruotų, uždenkite puodą dangčiu.
6. Įpilkite prieskonių ir prieskonių: nuluptos morkos ir 1 svogūno galvutė (už svarą vištienos filė), 2 lavrushka lapai, 5 juodųjų pipirų žievelės, druska, prieskoniai pagal skonį.
7. Palaukite pusvalandį, įpilkite nuplautų žolelių: petražolių ir krapų. Virkite dar 10 minučių, tada palikite po dangčiu 10 minučių.
Jūsų virta vištienos filė ir sultinys yra paruošti!
Fusofaktai
Jei vištienos filė ruošiama sriubai, svarbus yra sultinio turtingumas. Kad sultinys būtų turtingas, vištienos filė reikia sudėti į šaltą vandenį.Jei vištienos filė virta salotoms ar toliau virti (skrudinti, kepti), atitirpintą filė verta dėti į pasūdytą verdantį vandenį.
Jei vištienos filė yra sena, pirmąjį sultinį rekomenduojama išpilti po pirmųjų 5 minučių virimo - ir toliau virti vištienos filė gėlame vandenyje.
Galite patikrinti, ar vištienos filė yra pasirengusi, pradūrusi mėsą peiliu: jei mėsa yra balta ir lengvai pradurta, tada vištienos filė yra paruošta!