Jautienos šonkauliai lėtai virkite
Produktai
Jautienos šonkauliai - 1 kilogramas
Konservuoti pievagrybiai - 100 gramų
Salierai - keli stiebeliai
Morkos - 1 maža morka
Svogūnai - 1 maža galva
Sojos padažas - pusė puodelio
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Petražolės - 2 šaukštai susmulkintų žolelių
Maltas kalendra - pusė šaukštelio
Bazilikas - pusė šaukštelio
Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip virti šonkaulius lėtoje viryklėje
Jautienos šonkaulius supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite sojos padažą, aliejų, petražoles, kalendrą ir baziliką. Į šį mišinį sudėkite jautienos šonkaulius, uždenkite ir marinuokite 1 valandą.
Salierų šaknis nupjaukite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Susmulkinkite pievagrybius.
Įdėkite mėsą į daugiafunkcį indą, ant viršaus sudėkite daržoves ir grybus, užpilkite padažu.
Galimos ir kitos galimybės:
1. Įjunkite daugiafunkcį viryklę į „lėto maisto gaminimo“ (arba „lėto virimo“) režimą 9 valandoms. Tokiu atveju jautienos šonkauliai bus švelnūs ir gerai troškinami lėtai viryklėje.
2. Įjunkite multikookerį į „troškinimo“ režimą, virkite 2,5 valandos, tada nusausinkite padažą ir virkite režimu „Kepkite“ 1 valandą. Šiuo virimo būdu gaminami jautienos šonkauliai, kurių viduje yra pluta ir švelnus troškinys.
Jautienos šonkaulių sriuba
Produktai4 litrų puode
Jautienos šonkauliai - 1 kilogramas
Švieži pievagrybiai - 200 gramų
Salierai - 4 stiebai
Morkos - 2 gabalėliai
Žalieji svogūnai - 1 krūva
Imbiero šaknis - 2 šaukštai
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Pyragai - 10 vienetų
Druska pagal skonį
Kaip gaminti jautienos šonkaulių sriubą
Nuplaukite jautienos šonkaulius, nusausinkite, nupjaustykite riebalus ir supjaustykite. Į puodą supilkite 3 litrus vandens, įpilkite druskos, padėkite šonkaulius ir virkite 1,5 valandos, pašalindami putas. Likus 45 minutėms iki jautienos šonkaulių virimo pabaigos, į sultinį įpilkite žaliųjų svogūnų, nulupto česnako, pipirų ir imbiero, supjaustyto gabalėliais, baltosios dalies.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pievagrybius nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Salierą smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, sudėkite morkas, grybus ir salierus. Kepkite 5 minutes. Tada dėkite kepti ant jautienos šonkaulių. Likusius žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite.
Sultinį perkoškite į kitą keptuvę, į ją įpilkite mėsos, kepimo ir žaliųjų svogūnų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, užvirkite, virkite dar 3 minutes. Jūsų jautienos šonkaulių sriuba yra paruošta!