Soros košės receptas su pienu
2 porcijoms
Produktai
Soros - 1/2 puodelio 250 mililitrų (125 gramai javų)
Pienas - 1–1,5 puodelio (250 ml tūrio)
Vanduo - 1 puodelis virimui + 2 litrai verdančio vandens grūdams plauti
Sviestas - 3x3 cm kubas (2 šaukštai)
Cukrus - 1-2 šaukštai
Druska - ant peilio galiuko
Virimo soros košė
1. Išmatuokite reikiamą soros kiekį.
2. Supilkite sorą į sietą, kad būtų galima lengvai nuplauti.
3. sorą nuplaukite verdančio vandens srove (pakanka 2 litrų verdančio vandens).
Soros vanduo pasirodo labai drumstas, išpilkite.
4. Padėkite puodą su 1 puodeliu vandens ant stiprios ugnies.
5. Verdant, suberkite sorą į lėkštę ir virkite 5–10 minučių ant silpnos ugnies, uždarydami dangtį - beveik visas vanduo turėtų įsigerti į sorą.
6. Įpilkite druskos ir cukraus ir išmaišykite.
7. Jei po išankstinio virimo liko daug vandens, nusausinkite. Jei norite riebios košės, jos neišpilkite.
8. Pieną (1–1,5 puodelio, mūsų atveju - 1 puodelio) užvirkite ant silpnos ugnies ir užpilkite į puodą su grūdais.
9. Išmaišykite košę. Padarykite ugnį mažą ir uždenkite dangčiu - košė turėtų būti virta su nedideliu skysčio pūtimu.
10. Po 10–15 minučių virimo išmaišykite košę ir patiekite.
11. Patiekdami į košę įpilkite gabalėlį sviesto.
Žiūrėti bendrąjį sorų virimo taisyklės!
Fusofaktai
Norėdami išvirti ploną, klampią ar traškią sorų košę, naudokite šias proporcijas:Trupiniai
Soros - 200 gramų
Pienas - 350 mililitrų
Cukrus, druska, sviestas - pagal skonį
Klampus
Soros - 125 gramai (pusė stiklinės)
Pienas - 400 mililitrų
Cukrus, druska, sviestas - pagal skonį
Skystas
Soros - 125 gramai (pusė stiklinės)
Pienas - 450 mililitrų
Cukrus, druska, sviestas - pagal skonį
- Dėl soros košės pusryčiams pakeitimo gali pridėti varškė, slyvos, razinos, uogienė, medus (jie gali pakeisti visą cukrų), moliūgas.
Suaugusiesiems vakarienei galite virti soros košę su troškiniu.
- Kada pasirinkęs sorą būtina atkreipti dėmesį į tinkamumo laiką, grūdų nešvarumų ir įvairių priemaišų nebuvimą. Aukštos kokybės soros turi sodrią spalvą, išblukusi spalva rodo netinkamą javų laikymą. Džiovintiems grūdams, vaikų patiekalams ir bandelėms ruošti reikėtų rinktis poliruotus grūdus, sriuboms ir skystiems grūdams labiau tinka smulkinti grūdai.
- soros košė virinama 1 kartą - ir nelaikoma. Bet kaip paskutinė priemonė siekiant virti vakare košė neprarado savo skonio ir purumo, ją reikia suvynioti į antklodę ir ryte šiek tiek pašildyti.
- soros yra sorų sėklos, anksčiau nuluptos iš lukšto. Sorų grūdų riebalų kiekis neviršija 4%, o patys riebalai yra labai rūgšti. Netinkamai laikomi sorų riebalai greitai oksiduojasi, todėl atsiranda nemalonus kartaus košės skonis. Dėl kad soros košė nebūtų kartaus skonio, grūdai turėtų būti laikomi tamsioje, sausoje vietoje, o prieš tiesioginį paruošimą kruopščiai nuplaukite šiltu arba verdančiu vandeniu (geriausia - verdančiu vandeniu), nuplaudami visus riebalus, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Javus rekomenduojama malti rankomis, pašalinant iš grūdų paviršiaus likusius riebalus.
- Kalorijų kiekis sorų košė ant vandens - 95 kcal / 100 gramų. Piene virtos soros kalorijų kiekis yra 115 kcal / 100 gramų.
- Kaina sorų kruopos - nuo 40 rublių / 1 kilogramo, sorų košė maiše - 55 rubliai / 500 gramų (duomenys apie Maskvą vidutiniškai apie 2020 m. birželio mėn.).
- Nauda sorų košė - tai teigiamas poveikis virškinamajam traktui, atsirandantis dėl didelio skaidulų ir vitamino PP kiekio. Magnis ir kalis, kurie yra soros dalis, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, padidina ištvermę ir apsaugo nuo uždegimo.Dėl didelės silicio ir fluoro koncentracijos soros daro teigiamą poveikį odai, plaukams ir nagams, o varis kovoja su priešlaikiniu kūno senėjimu. Tačiau atminkite, kad puri soros košė labai veikia skrandį ir nerekomenduojama esant padidėjusiam rūgštingumui. Tačiau padidėjus rūgštingumui galite virti skystą sorų košę - tada ji nepakenks kūnui.
- Manoma, kad kuo geltonesnė soros, tuo sodresnė ir apetitiškiausia soros košė.
Miltų košė lėtoje viryklėje su pienu
ProduktaiSoros - 1 daugkartinis stiklas (1 daugkartinis stiklas = 160 mililitrų)
Pienas - 5 daugkartiniai stikliniai
Cukrus - 4 šaukšteliai
Druska - ant peilio galiuko arba 1/4 šaukštelio
Sviestas - 50 gramų
Kaip piene virti sorų košę 1.1. Skalaukite daug stiklinių sorų po tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo vėl taps skaidrus.
2. Įdėkite nuplautus grūdus į atskirą indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3 minutėms, kad soros neprisviltų, tada nusausinkite verdantį vandenį.
3. Multicooker dubenėlio kraštus sutepkite sviestu, kad pienas neišbėgtų.
4. Tada į dubenį sudėkite paruoštą sorą, įpilkite 5 daugkartinius stiklinius pieno, 4 šaukštelius cukraus, pusę šaukštelio druskos, viską sumaišykite, sudėkite sviestą.
5. Nustatykite daugialypį viryklę režimu „Pieno košė“ arba „košė“, pasirinkdami 1 valandos virimo laiką. Košė yra paruošta.
6. Jei norite, reikalaukite soros košės: uždarykite daugiafunkcinio viryklės dangtį ir pasirinkite programą „Šildymas“ ir laiką 30 minučių.
Sorų košės receptas dvigubame katile
ProduktaiSoros - 200 gramų
Pienas - 350 mililitrų
Cukrus, druska, sviestas - pagal skonį
Kaip virkite sorų košę piene dvigubame katile
1. Nuplaukite sorą šaltu vandeniu, kol išplautas vanduo taps skaidrus.
2. Atskirame dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu ant kruopų ir palikite 3 minutes, tada nusausinkite verdantį vandenį.
3. Svarbu atsiminti, kad virimo metu košės tūris padidės 3 kartus, todėl soros sluoksnis turėtų būti ne didesnis kaip 1/3 dvigubo katilo dubenėlio.
4. Įdėkite sorą į dvigubą katilą (arba naudokite dubenį ryžiams), išlyginkite, supilkite pieną.
5. Į garintuvą supilkite vandenį iki maksimumo, padėkite dubenį, virkite uždarytu dangčiu.
6. Nustatykite laikmatį 45 minutėms. Į pusiau paruoštą ar paruoštą košę sudėkite cukrų, druską, sviesto gabalėlį, gerai išmaišykite.
Kaip virti košę puode
1. Kruopščiai išrūšiuokite ir gerai nuplaukite.2. Įdėkite sorą į skardinę, ne daugiau kaip pusę lygio.
3. Įpilkite cukraus ir druskos, supilkite pieną ant grūdų.
4. Puodą uždenkite dangčiu, dėkite į orkaitę, kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5. Į miltų košę įpilkite sviesto 10 minučių prieš pasiruošimą.
6. Patiekite paruoštą košę prie stalo.
Kaip virti sorų košę maišuose
1. Į puodą supilkite 1 litrą vandens ir įpilkite druskos, užvirkite.2. Virimo metu maišelius su grūdais sudėkite į lėkštę, košę virkite 15 minučių.
3. Išimkite paketėlius ir nusausinkite vandens perteklių.
4. Supjaustykite pakuotę, suberkite košę ant plokštelių ir pagardinkite sviestu.
Miltų košės ant vandens receptas
Produktai sorų košei ant vandensSoros - 1/2 puodelio
Vanduo - 3 stiklinės
Cukrus - šaukštas
Druska - ant peilio galiuko
Sviestas - 1 šaukštas
Kaip virti sorų košę vandenyje
1. Nuplaukite sorą.
2. Į puodą supilkite 1,5 puodelio vandens, supilkite nuplautą sorą, užvirkite ir užvirkite.
3. Vandenį nusausinkite, užpilkite verdančio vandens - kad vanduo uždengtų porą centimetrų soros su marža.
4. Kai vanduo vėl užvirs, pagardinkite druska ir saldikliu, sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių. Tada įpilkite aliejaus.
5. Patiekdami košę pagardinkite sviestu.