Kaip virti hominy
Produktai, skirti padaryti hominy
Polenta - 100 gramų
Kiauliena - 200 gramų
Kiaušiniai - 2 gabaliukai
Vanduo - 300 miligramų
Druska, pipirai - pagal skonį
Brynza / Feta - 1 šaukštas
Sviestas - 2 šaukštai
Kaip virti hominy
1. Kiaulieną supjaustykite 2 centimetrų dydžio kubeliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Į puodą supilkite pusę litro vandens, uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs.
4. Įpilkite mėsą į puodą su virintu vandeniu, virkite 20 minučių.
5. Apkepkite pusę svogūno žiedų augaliniame aliejuje, įlašinę šaukštą sviesto iki auksinės rudos spalvos.
6. Kitame puode su 300 mililitrų (stiklinės) vandens užvirkite polenta.
7. Mėsą su išpjaustytu šaukštu perkelkite į keptuvę su svogūnu.
8. Pamažu į mėsą ir svogūnus įpilkite kiaulienos sultinio.
9. Atskirai išplakite kiaušinius svieste
10. Tarnaukite hominy, paskirstydami mėsą, keptus kiaušinius, fetos sūrį ir virtą polenta ant skirtingų plokštelių.
Norėdami teisingai parodyti mamaliga, laikykitės vandens ir polento proporcijų: 1: 3.
Sintezės faktai apie „Polenta“
„Polenta“ yra miltai, pagaminti iš kukurūzų kruopos, kuris virinamas vandeniu iki kietos.„Polenta“ kaina Maskvoje yra 100 rublių už svarą (kaina Maskvoje 2020 m. Birželio mėn.).
Polenta kalorijų kiekis yra 306 kcal / 100 gramų.
Ruošdami polenta, sudėkite grybus, mocarelos sūrį, daržoves (pomidorus, bulves, moliūgą), krevetes. Taip pat galite piene virti kukurūzų košę ir patiekti ją su uogiene ar karštu šokoladu.
„Polenta“ prieskoniai - bazilikas, raudonėlis, juodieji ir balti pipirai.
Patiekite polenta su grietine adžika, vyro padažas.
„Polenta“ virta variniame puode, storadugniame puode arba katile.
Polenta, skirtingai nei daugelis grūdų, gali būti vartojama tiek šalta, tiek karšta.
Polenta yra labai naudinga sveikatai - palaiko ląstelių atsinaujinimą, apsaugo nuo vėžio ir teigiamai veikia virškinimo procesus. Dietos metu polenta pakeičia duoną.