Iš kokios kiaulienos gaminti kiaulinius taukus?
Skaitymo laikas - 1 min
Kiauliena dažniausiai gaminama kaip užkandis: tada labai svarbu, kad produktai atitiktų tikslą tapti minkštais, aromatingais, lengvais pusbroliu ir maloniai sūriais gatavame užkandyje. Patartina, kad procesas vyktų greitai ir nereikėtų kelias savaites laukti sūdymo. Krūtinės ir nugaros kiaulienos dalys: maksimalus nugaros minkštumas, krūtinėje (tiksliau, šalia pilvo) geras riebalinės dalies ir mėsos venų santykis. Taip pat labai svarbu apibrėžti riebalų švelnumas: paprašykite pardavėjo, kad jis pradurtų lašinuką su degtuku: jei jis gerai tinka, tada lašinis yra tikrai minkštas ir jums nereikės tempti žandikaulių, kad įkąstumėte per pasūdytą lašinį. Toliau bet kokiu būdu druską išvirkite būdas, laikydamiesi visų taisyklių - ir užkandis jus labai pradžiugins.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Iš kokios kiaulienos gaminti kiaulinius taukus?