Kiek želatinos reikia želė mėsoje?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Jei nesate tikri, kad želė mėsa sukietės pati, galite pridėti želatinos. Jis apskaičiuojamas labai paprastai, kiekvienai situacijai yra skirtingas atsakymas.
1. Jei sultinys yra liesas ir labai ilgai nevirė, tada už kiekvieną litrą sultinio imama 2–2,5 gramo (paprastai 5 gramai maiše).
2. Jei sultinys buvo virtas per visus taisykles, bet sultinio buvo daug, arba nebuvo pakankamai riebalų kaulų (blauzdų, kojų ir pan.), tada užtenka 1–1,5 gramo kiekvienam sultinio litrui - dirbtinė želatina veiks kartu su natūralia ir viskas sukietės kaip turėtų.
3. Jei reikia tirštinti vandenį arba labai silpnas sultinys, už kiekvieną litrą reikia paimti 5 gramus želatinos.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kiek želatinos reikia želė mėsoje?