Kaip lengva marinuoti agurkus

Agurkams marinuoti yra daug būdų, šis būdas yra pats paprasčiausias. Tai labai paprasta: mes paimame agurkus, sudedame į stiklainius, užpildome juos vandeniu, pridedame druskos ir prieskonių - ir susukame. Perskaitykite išsamią informaciją ir išsamų receptą.

Ko jums reikia paprastam sūdymui
Agurkai - geriau jauni, ne labai dideli, jie pasirodys traškūs, 10–12 centimetrų ilgio
Česnakai - 5–7 už skardinę
Druska - 2-2,5 šaukštai kiekvienai skardinei
3 litrų skardinės + dangteliai
Papildomai - krienų lapai, krapų skėčiai, juodųjų serbentų ir vyšnių lapai pagal skonį

Lengviausias būdas marinuoti
1. Uždenkite kiekvieną stiklainį, kurį reikia sterilizuoti, lapais ir žolelėmis.
2. Įdėkite agurkus į stiklainį.
3. Uždarykite stiklainį su krienų lapais.
4. Užpildykite vandeniu - kiekviena 3 litrų skardinė užtruks apie 0,5–0,7 litro vandens.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite druską - 2–2,5 šaukštus.
6. Uždarykite steriliais dangčiais.
7. Leiskite agurkams stovėti 1–2 dienas kambario temperatūroje - aktyvioji sūdymo fazė vyksta šiltoje vietoje. Tada agurkus 2 mėnesiams išimkite šaltoje vietoje arba šaldytuve.

Kaip pagreitinti marinavimą ir išlaikyti juos traškius:

- nukirpkite patarimus iš agurkų
- įpilkite plokščio šaukštelio citrinos rūgšties į kiekvieną 3 litrų indelį
- į kiekvieną stiklainį įpilkite 1,5 šaukštelio cukraus
- jei jums reikia marinuoti didelius agurkus, geriau porą valandų mirkyti juos šaltame vandenyje.

Traškių agurkų paslaptys
- Kuo jaunesnis, tuo geriau. Dideli agurkai turi minkštimą, kuris sūdant tampa purus, o ne pasirodo traškus. Beje, mažuose agurkuose yra daugiau cukraus, todėl marinavimo procesas yra greitesnis.
- Agurkų per daug nesūdykite: 3 litrų skardinėje reikia paimti 2–2,5 šaukštus druskos, ne daugiau kaip 60 gramų.
- Per mažai sūdytas agurkas labai kenkia: 3 litrų stiklainiui 1 šaukšto druskos yra per mažai, o agurkai nebus visai sūdyti.
- Druska yra idealus akmuo.
- Vasarą agurkus laikykite rūsyje ar rūsyje arba šaldytuve.
Visa 5 skardinių paruošimo procedūra trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.

---

Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kaip lengva marinuoti agurkus