Ką daryti, jei sūrymas yra drumstas?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Bet kuri namų šeimininkė gali patirti tokį atsitikimą: nesuprantamas agurkų debesis po druskos. Tai reiškia, kad skardinė nebuvo sandariai uždaryta, pateko oras ir prasidėjo nepalankūs procesai. Ar yra būdas juos „reabilituoti“? Jei agurkai susukami į stiklainius, nepraėjo daugiau kaip trys dienos, galite tai sutvarkyti:
1. Kiekvieną stiklainį atidarykite drumstumu ir užpilkite sūrymu;
2. Agurkus nuplaukite šiltu virintu vandeniu tiesiai į stiklainį, kuriam vanduo pilamas tiesiai į stiklainį, uždaromas dangčiu ir porą minučių purtomas;
3. Nusausinkite ir uždėkite dangtelius sterilizuoti;
4. Įpilkite naujo vandens užvirimui, tuo tarpu į agurkus pridėkite česnako, lauro lapo ir kitų prieskonių;
5. Supilkite verdantį vandenį ant agurkų ir palikite 5 minutes;
6. Vėl nusausinkite vandenį;
7. Paruoškite sūrymo, kuris buvo naudojamas pradiniam garbanojimui, receptą ir užvirkite;
8. Užpilkite šviežiu sūrymu per daržoves ir priveržkite steriliais dangčiais, labai svarbu priveržti kuo sandariau.
9. Sūdymo tankis griežtai būtinas sūdymo technologijai: tik taip sūrymas išliks švarus ir skaidrus.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ką daryti, jei sūrymas yra drumstas?