Kodėl želė mėsa neužšąla?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Po virimo želė mėsa nenori užšalti ir atrodo kaip nepavykusio želė? Yra keletas šios bėdos priežasčių:
Proporcijų pažeidimas gaminant patiekalą. Per daug vandens sugadins želė. Į mėsą įpilkite ne daugiau kaip 5 centimetrų vandens. Išmatuokite septynis kartus, užpilkite vieną kartą - auksinė taisyklė kepant želė mėsą! Proporcijų nesilaikymas yra labiausiai paplitusi kulinarinė klaida.
Nepakankamas maisto gaminimo laikas. Aspic turėtų būti virinamas mažiausiai šešias valandas. Per tą laiką mėsa suskaidoma į atskirus pluoštus ir želatina patenka į vandenį, sudarydama į žele panašią masę. Esant tinkamam virimo laikui, sultinys užvirs pats, be jokių papildomų priedų.
Teisingos proporcijos ir laisvalaikio virimas yra maisto gaminimo paslaptis. tobula drebučių mėsa.
Ką daryti, jei baravykai yra kirminai - aiškiname ant pirštų.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kodėl želė mėsa neužšąla?