Jei želė mėsa yra per daug sūdyta, ką daryti?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Neįmanoma lengvai išlyginti mėsos, turinčios per didelę drebučių, skonį. Ir tai galima padaryti keliais būdais. Visų pirma, jūs turėtumėte įsitikinti, kad želė yra tikrai sūdyta. Atminkite, kad karštas druskos kiekis stipresnis. Jei galų gale esate tikri, kad skubiai turite išsaugoti patiekalą, tada yra tokių variantų:
- padidinkite drebuotos mėsos kiekįverdant nesūdytą ir maišant. Gerai užšąla, pavyzdžiui, ant vištienos kojų.
- užvirkite želė mėsą, įpylus daug vandens (geriau pabandyti), o po virimo įpilkite praskiestos želatinos. Kiek želatinos pridėti priklauso nuo kelių veiksnių;
- virtą garnyrą išvirtoje mėsoje - ryžiai, bulvės, grikiai, sudedami į varškę arba specialų sietą - ištrauks druskos perteklių;
- Kepdami kitus patiekalus naudokite želė mėsą - gausite puikų barščio, kepsnio, sriubos, avienos, salotų, tik su grikiais ir kt.
- radikalus būdas yra virti želė mėsą nuo nulio, pagal visas taisykles.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Jei želė mėsa yra per daug sūdyta, ką daryti?