Kaip virti daržoves Olivier salotoms?

„Olivier“ salotos yra vienos paprasčiausių, bet skirtos klasikinis pristatymas ir norėdami sutaupyti laiko, pasinaudokite keliais triukais:

1. daržovės - morkos ir bulvės - geriau pasiimti tokio paties dydžio, kad galėtumėte virti kartu;
2. mesti daržoves į verdantį pasūdytą vandenį: tokiu būdu jie išlaikys daugiau maistinių medžiagų ir bus mažiau birūs;
3. kad bulvės ir morkos būtų virtos tolygiai, virimo metu jos turi būti padengtos vandeniu;
4. baigus virti, vanduo iškart nusausinamas, o daržovės užpilamos lediniu vandeniu, kad greitai atvėstų. supjaustyti.

Virkite morkas ir bulves puode ant viryklės apie 20–40 minučių (priklausomai nuo dydžio). Kiti virimo būdai:

1. Dvigubame katile. Bulves ir morkas išvirkite ant vidutinio lygio. Galite įdėti burokėlius apatiniame lygyje (kitoms salotoms), viršutiniame lygyje - kiaušinius.
2. Orkaitėje. Daržovės gerai nuplaunamos, nenulupamos, suvyniotos į foliją ir kepamos 3-3,5 valandas 110 ° C temperatūroje.
3. Mikrobangų krosnelėje. Nuplautos ir neluptos daržovės virtos nesmulkintos specialiame (mikrobangų krosnelės) inde, po dangčiu. Jie turėtų laisvai gulėti, nereikia pilti vandens. Virimo laikas: 8–10 minučių esant 1000 W, 10–12 minučių - esant 750 W. Nulupti ir supjaustyti kubeliais - greitai virkite į maišą su įpjovomis, kad išsiskirtų garai. Esant 1000 vatų, jie bus paruošti per 5–6 minutes.
4. Multicooker'yje. Daržovės ruošiamos „garų“ režimu, troškintuvo krepšyje, į dubenį įpilant 2–3 stiklines vandens. Nuplautos ir neluptos daržovės virinamos 25-30 minučių, nulupamos ir supjaustomos 15 minučių.