Ar įmanoma atidėti želė mėsos perdirbimą?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Jei nėra galimybės paruošti želė po virimas, tada galite atidėti virimą, kol jis visiškai atvės. Net jei praėjo visa naktis, želė mėsa stovės ramiai ir nieko blogo jai neatsitiks. Prasmėtusią mėsą prasminga palikti per naktį, kad sultinys visiškai atvėstų prieš siunčiant į šaldytuvą kitą dieną. Be to, tai padės sultinį dar geriau sotinti, o mėsai suteiks medžiagų, kurios padės sušalusiai mėsai sušalti.
Mėsos produktus iš želė mėsos galite virti net keletą dienų prieš išpyldami į padėklus. Pagrindinis reikalavimas yra laikyti jį šaltyje. Žinoma, paruoštos mėsos, sukeptos mėsos, tinkamumo laikas bus šiek tiek prastesnis, tačiau tikrai nepraras skonio. Kaip pliusą galėsite iš anksto įvertinti, kiek sušaldyta mėsa yra sušaldyta ir ar jai reikalinga želatina, ar agaras. Taip pat galite pamatyti riebalų kiekį sultinio paviršiuje ir, jei reikia, pašalinti.
„Aspic“, kaip ir dauguma mėsos patiekalų, klasifikuojamas kaip produktas, kuris greitai genda. Tinkamai prižiūrint labai žemą temperatūrą, sultinį galite laikyti. Tačiau ilgai neatidėliokite drebuotos mėsos. Šaltoje mėsos pusgaminiuose mėsa gali stovėti nuo 5 iki 7 dienų, ne daugiau. Prieš supilant į padėklus, sultinį reikia užvirinti, o mėsą išardyti.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ar įmanoma atidėti želė mėsos perdirbimą?