Kokią mėsą pirkti želė / želė mėsai?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Želėms (drebučiams) paprastai imami įvairių rūšių mėsos mišiniai - tokia želė mėsa tikrai sukietės ir turės gilų malonų skonį. Rečiau jie sutelkia dėmesį į vienos rūšies mėsą - kaip įprasta, į kilnią - minkštą jautieną ar dar skanesnę arklio ar briedžio mėsą.
Čia pateikiami keli mėsos rinkinių, skirtų 7 litrų talpos keptuvėje paruošti želė mėsą, variantai:
- Universalus: kiaulienos nugriebimas (viršutinė kojos dalis arba visa koja), jautienos peties mėsa 500 g arba bet kokia jautiena ant kaulo, vištienos šlaunys 3–5 gabalėliai.
- Jautiena: jautienos nugarinė - 1 kilogramas, kiaulienos kanopėlė - 2 gabalėliai, kalakutienos kojelė - 1 gabalėlis.
- Kiauliena: kiaulienos virbalas 1 gabalas sveria 1,5–2 kilogramus, kiaulienos ausys 4 gabalėliai, vištienos šlaunys 3–4 gabalėliai.
- Ekonomiškas: vištienos kojos 500 gramų, kiaulienos blauzdos 1,5 kilogramo, jautienos sriuba ant kaulo 500 gramų, vištienos kojos 500 gramų.
- Dietinis: kalakutienos šlaunų filė - 1 kilogramas, bet kokios priemokos liesos jautienos - 1 kilogramas, vištienos filė - 500 gramų.
Taigi, mes nusprendėme dėl mėsos. Dabar gali virkite želė mėsą pagal visas taisykles.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kokią mėsą pirkti želė / želė mėsai?