Ką daryti, jei želė kieta
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Paprastai tai atsitinka, jei į želė mėsą dedate daug dirbtinės želatinos arba agaro-agaro. Želatina praranda savo rišamąsias savybes, jei virinama želė mėsa: suformuotą želė mėsą iš formų supilkite į lėkštę, ištirpinkite ant labai silpnos ugnies (kad nesudegtų!), Ir tada užvirkite. Tada vėl supilkite į formas ir atvėsinkite.
Jei želė mėsa yra kieta dėl mėsos, tuomet ją reikia išvirti: virti 1–2 valandas, reguliariai mėginant mėsą švelnumą.
Kitas variantas naudojamas kaip paskutinė priemonė, kai į želė mėsą buvo dedama daug kolageno turinčių dalių (kojos, blauzdelės ir kt.): Sultinys kaitinamas su mėsa, praskiedžiamas vandeniu ir virinamas valandą. Greičiausiai jums reikės daugiau prieskonių ir druskos.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ką daryti, jei želė kieta