Kaip virti želė mėsą seno tipo viryklėje
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Aspic paprastai virinamas beveik dieną, bet slėginė viryklė leidžia žymiai sutrumpinti kepimo laiką. Visas virimo procesas užtruks apie 3 valandas. Kad nereikėtų pridėti želatinos, turėtumėte sutelkti dėmesį į klasikines mėsos ir vandens proporcijas. 5 litrams vandens jums reikės apie 2 kg kiaulienos ant kaulo (ar kojų), 500 g mėsos (jautienos ar kiaulienos), 500 g vištienos, morkų, česnako, lauro lapo, druskos, pipirų. Kad želė būtų skaidri, suberkite mėsą į lėkštę, užvirkite ir nukoškite pirmąjį sultinį. Tada įdėkite visą maistą į greitpuodį, užpildykite šaltu vandeniu, užsukite dangtį ir įjunkite dujas. Šiek tiek vėliau iš vožtuvų pradės švilpti garai. Tai signalas, kad gaisrą reikia padaryti kuo mažiau, o laikas - 3 valandos. Pasibaigus jų galiojimo laikui, išjunkite dujas ir atsargiai pakelkite vožtuvą, kad slėgis būtų lygus. Taip pat slėginę viryklę galite įdėti į vandens dubenį. Atsukite dangtelį tik įsitikinę, kad slėgis išlygėjo.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kaip virti želė mėsą seno tipo viryklėje