Virtos jautienos receptas salotoms
Skaitymo laikas - 4 minutės.
Jautiena yra sveikas produktas, galintis praturtinti beveik bet kurį patiekalą ir netgi salotas padaryti skanias. Salotoms rinkitės jautienos minkštimą, krūtinėlę, nugarinę, skerdenos dalį su kuo mažiau sausgyslių ir riebalais. Bet kokiose salotose jautiena bus pagrindinis ingredientas, todėl skonis labai priklausys nuo tinkamo paruošimo, laiko ir virimo būdo.
Lengviausias būdas virti jautieną yra gabalėlyje - optimaliai sveria apie pusę kilogramo. Tada bus klasikinis Jautienos „ilgas virimas“: minkštumui mėsa turėtų būti dedama į lėkštę, užpilama viršuje labai karštu vandeniu, užvirinama ir keičiamas vanduo, vėl užpilama verdančiu vandeniu ir paliekama virti pusantros valandos. 5-10 minučių iki virimo pabaigos, jums reikia druskos, pridėti prieskonių pagal skonį. Svarbu, kad vanduo puode iš pradžių buvo užpildytas rezervu ir jo nereikėjo papildyti virimo metu. Tuo pačiu metu vandens neturėtų būti per daug, kitaip visi mėsos skonio pranašumai pateks į sultinį. Geriausia, jei vanduo puode yra 2–3 centimetrai virš mėsos lygio.
Jautienos virinimas keliuose arba dvigubuose katiluose „Stew“ režimu taip pat užtruks apie valandą. Tačiau slėginė viryklė gali žymiai sutaupyti laiko, nes sumažinsite išlaidas iki 20–25 minučių.
Jei skubate ir neturite daug laiko virti mėsą - supjaustykite plonai arba kubeliais ir suberkite maža kiekio verdančio vandens, virkite 30 minučių. Ir jei yra laiko marinuoti druska ir pagardais bent vienai dienai, jautienos gabaliukai iškeps per 20 minučių. Ir bet kokiu atveju neišpilkite sultinio - jis puikiai tinka padažas arba padažas prie karštų jūsų šventinio stalo patiekalų.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Virtos jautienos receptas salotoms