Saldinti arbūzų žievelės

Arbūzų sezono metu žievės dažnai švaistomos - žmonės tiesiog nežino, ką su jais daryti, ir išmeta. Gaila, nes iš 1 arbūzo žievės galite pagaminti labai daug deserto vos per valandą virimo. Metodas labai paprastas - ypač tiems, kurie paprastai nekepa ar gamina tik paprastus patiekalus. Principas yra paprastas - plutos supjaustomos, primygtinai užvirinamos cukruje, džiovinamos orkaitėje ir tada tiesiog ore. Vaikai mielai prisijungia prie šio proceso - jie labai domisi, kaip iš nevalgomų trupinių gaunamas saldus saldumas.

Ingridientai
Arbūzo žievė be žalios žievelės - 1 kg;
Cukrus - 0,5 kg;
Miltelinis cukrus dulkėms dėti - 1 valgomasis šaukštas. l.
Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;

Paruošimas
1. Arbūzo žievelė išorėje yra šiurkšti, ją reikia nupjauti, paliekant minkštesnę šviesiai žalią dalį. Prieš kepant cukruotus vaisius, jis PRIVALO būti nupjaustytas.
2. Supjaustykite arbūzo žieveles į 1,5–2 centimetrų pusės kubelius.
3. Įdėkite į indą, tolygiai supilkite 0,5 kg granuliuoto cukraus.
4. Palikite 12 valandų kambario temperatūroje, kad išsiskirtų sultys.
5. Įdėkite indą su pluta ant ugnies ir virkite savo sultyse 15 minučių, reguliariai maišydami (10 minučių po virinimo).
6. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, iš sirupo išimkite gabalėlius.
7. Į sirupą supilkite citrinos rūgštį, virkite 15-20 minučių, tada suberkite trupinius ir virkite dar 25 minutes.
8. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir iš sirupo pašalinkite plutą.
9. Įdėkite plutos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, padėkite į orkaitę 1 valandai 100 laipsnių temperatūroje.
10. Išimkite iš orkaitės, padėkite ant plokštelių tolesniam džiovinimui 2-3 dienas.
11. Pabarstykite cukraus pudra, kad neliptų. Laikyti uždengtą.

Be to, galite 1 valandą mirkyti kubelius sodos tirpale, kad suminkštėtų cukruoti vaisiai.

---

Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Saldinti arbūzų žievelės