Kaip išvalyti vištienos skrandžius?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Skrandžiai parduodami nepripildyti (išdarinėti) ir išankstinis valymas jau atliktas. Bet tai atliekama mechaniškai, todėl lieka maistui netinkamos dalys. Juos reikia pašalinti.
1. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną skrandį po tekančiu vandeniu.
2. Riebalų ir plėvelės sluoksnis, apimantis bambas, turėtų būti visiškai nupjaunamas arba nuplėšiamas peiliu.
3. Atidžiai apžiūrėkite: ar nėra geltonos ar geltonai žalios raumens audinio dalies. Būtinai nupjaukite juos, kitaip paruoštas patiekalas bus kartaus skonio.
4. Nuimkite kremzlę nuo skrandžio krašto. Jis lengvai pjaustomas peiliu.
5. Skrandžio vidinėje pusėje yra speciali kieta plėvelė (membrana). Jis yra storas ir tvirtas. Jį reikia pašalinti. Tai patogiausia padaryti naudojant neapdorotą produktą. Pirštu ar peiliu perbraukite per kraštą, atsargiai ištraukite. Dar kartą nuplaukite vandeniu.
Tai viskas, vištienos skrandžiai gali būti virėjas, kepti ar kepti troškinį su jais.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kaip išvalyti vištienos skrandžius?