Kiek eilučių virti?
Kruopščiai nuplaukite linijas, virkite 30 minučių, tada nusausinkite sultinį, dar kartą nuplaukite ir virdami virkite naujame vandenyje 10 minučių.
Dėmesio! Linijos laikomos sąlygiškai valgomais grybais. Kepdami būkite ypač atidūs.
Kaip paruošti dygsnius
Jums reikės - linijų, druskos, vandens virimui
1. Nuplaukite dygsnius po stipria vandens srove, išplaudami smėlį ir miško šiukšles.
2. Sudėkite grybus į prikaistuvį, įpilkite vandens (1 kilogramui grybų - 1 litras vandens), įpilkite 1 šaukštą druskos.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, virkite 30 minučių, reguliariai maišydami grybus, kad šiukšlės kristų į dugną.
4. Nusausinkite keptuvę, atvėsinkite grybus ir vėl nuplaukite.
5. Dar kartą užpilkite grybus vandeniu, virkite 10 minučių.
6. Įdėkite grybus į kiaurasamtį, lengvai išspauskite ir leiskite vandeniui nutekėti.
Kaip pasigaminti lininį padažą
ProduktaiSiūlės - 10 vienetų
Svogūnai - 2 vidutinės galvos
Grietinėlė 33% riebalų (mažiausiai 20) - 250 mililitrų
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Cinamonas - 1 žiupsnelis
Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
Druska - 1 šaukštelis siūlėms virti ir 1 žiupsnis padažui
Kaip pasigaminti susiuvimo padažą
1. Grybus nuplaukite, nupjaukite šaknis.
2. Virkite pasūdytame vandenyje 30 minučių.
3. Pakeiskite vandenį, nuplaukite grybus, virkite po virimo dar 10 minučių.
4. Grybus nusausinkite, šiek tiek išspauskite ir atvėsinkite, sudėkite į lentą ir rupiai supjaustykite.
5. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
6. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, nuolat maišant.
7. Sudėkite eilutes, supilkite grietinėlę, virkite 10–15 minučių, kol tiršta.
8. Įpilkite cinamono, juodųjų pipirų ir druskos, išmaišykite padažą.
9. Neuždengdami palikite padažą 5 minutes. Patiekite šiltą arba atvėsintą.
Kaip pasigaminti lininės sriubos
ProduktaiLinijos - 5 didelės
Bulvės - 2 gabaliukai
Lydytas sūris - 30 gramų
Sviestas - 50 gramų
Pomidoras - 3 gabalėliai
Šoninė „carbonara“ - 3 griežinėliai (20 gramų)
Bulvės - 2 gabaliukai
Grietinėlė 20% riebalų - 200 mililitrų
Svogūnai - 1 maža galvutė (30 gramų)
Krapai - 4 šakos
Česnakai - 2 dantys
Druska - 1 šaukštelis
Kaip pasigaminti lininės sriubos
1. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite 1 litru vandens.
2. Padėkite puodą su bulvėmis ant ugnies, įpilkite druskos į vandenį, virkite 20 minučių.
3. Svogūną ir česnaką nulupkite, česnaką susmulkinkite ant smulkios trintuvės, svogūną susmulkinkite.
4. Nuplaukite linijas, suvirinkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis, nuplaukite ir susmulkinkite žoleles.
6. Supjaustytą lydytą sūrį supjaustykite kubeliais.
8. Supilkite verdantį vandenį iš pomidorų iš visų pusių, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
7. Į keptuvę supilkite sviestą, ištirpinkite jį ant silpnos ugnies.
8. Įdėkite linijas į keptuvę, kepkite 2 minutes ant vidutinės ugnies.
9. Įpilkite pomidorų ir dar 10 minučių troškinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišant.
10. Į keptuvę įpilkite žalumynų, išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes.
11. Supilkite grietinėlę, virkite dar 5 minutes.
12. Į bulves įpilkite grietinėlės mišinio, įpilkite lydyto sūrio ir maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
13. Sriubą sutrinkite trintuvu iki tyrės; jei sriuba per tiršta, praskieskite ją verdančiu vandeniu ir virkite porą minučių.
Jūsų siūloma sriuba yra paruošta!
Fusofaktai
- Linijos - tai yra grybas, iš kurio kenksmingos medžiagos nėra visiškai pašalintos net virinant.Tik manoma, kad likusios kenksmingos medžiagos nedaro skausmingos žalos kūnui. Vaikams valgyti nerekomenduojama.- Kepurė linija - su konvoliucijomis, kaip graikinis riešutas ar smegenys. Paviršius yra aksominis, spalva yra geltona ir raudona. Grybų išvaizda yra labai panaši morels (kartais jie parduodami net su morenija), nes morkos laikomos saugesniais grybais). Siuvinėjimas turi beformę koją, priešingai nei plonytė, kurios lygi koja yra beveik teisingos formos. Taip pat linija visada turi skrybėlę, primenančią rutulį ar debesį, o morelis turi kūgio formos skrybėlę.
- Auga linijos pavasarį (balandžio ir gegužės mėn.) ir rugpjūčio-rugsėjo mėn. Ankstyvųjų grybų išvaizda skiriasi dangtelio spalva, jis yra lengvesnis. Ankstyvieji grybai, kaip taisyklė, yra didesni nei vėlesni, jų skersmuo siekia 30 centimetrų, vėlesniuose - 10.
- Reikia susiuvimo Ieškoti pušynuose ir mišriuose miškuose, plynųjų židinių, židinių, gaisrų vietose, upių krantuose - ten, kur pirmiausia tirpsta sniegas.
- Bus skanu, jei prieš verdant, linijos 1-2 valandas mirkomos raugintų kopūstų sūryme. Grybus būtina atlaikyti indelyje su dangčiu, šaldytuve. Maišykite porą kartų kas pusvalandį.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova