Kiek virti bangų?
Prieš virdami, vaflius pamirkykite pasūdytame vandenyje 2 dienas, keičiant vandenį 3 kartus kiekvieną dieną. „Volnushki“ virėjas 20 minučių po virinimo.
Kaip virti bangas
Jums reikės - bangos, vanduo, druska
1. Grybus paskirstykite ant lygaus paviršiaus, kad jie nepradėtų plikti krepšyje nuo sutraukimo.
2. Eikite per bangas, iš kiekvieno pašalindami miško šiukšles ir adatas, pašalindami šaknų likučius.
3. Supilkite šalto vandens bangas taip, kad vanduo jas padengtų.
4. Uždenkite lėkštę bangomis ir padėkite grybus 2 dienoms į šaldytuvą, kiekvieną dieną keisdami vandenį į šviežią (arba 2 kartus per dieną).
5. Grybus perkoškite per kiaurasamtį ir supilkite į puodą.
6. Supilkite šviežią vandenį ant grybų - kad vanduo uždengtų grybus.
7. Uždenkite puodą su bangomis ant stiprios ugnies, palaukite, kol užvirs, ir sumažinkite šilumą.
8. Druskos grybai - už kiekvieną litrą vandens, 1 šaukštelis druskos.
9. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite bangas 20 minučių šiek tiek verdančio vandens.
10. Įdėkite virtas bangas į kiaurasamtį ir naudokite taip, kaip nurodyta.
Fusofaktai
- „Volnushki“ yra lameliniai grybai, todėl yra ypač trapūs ir švelnūs. Volnushki reikia tvarkyti iškart po surinkimo, ir tai turėtų būti daroma labai atsargiai.- Bangos kartaus dėl pieniškų sulčių - ir todėl, kad gatavame inde jie nebūtų kartaus skonio, jie mirkomi vandenyje.
- Bangos naudoti marinavimui ar marinavimui. Dėl griežtos grybų struktūros jie nėra naudojami kaip garnyras, taip pat kaip salotų ir sriubų ingredientas.
- Bangos augti tarp beržų ir mišriuose miškuose bangų sezonas yra nuo liepos vidurio iki rugsėjo vidurio.
- Bangos gali išskirti ant rausvos spalvos dangtelio ir apskritimų, einančių nuo dangtelio centro. Iš šių bangų grybo pavadinimas yra banga.
- Kalorijų kiekis bangos - 35 kcal / 100 gramų.
Kaip marinuoti bangos
Ko reikia norint marinuoti bangasuž 1 kilogramą bangų
Vanduo - 1 stiklinė
Volnushki
Cukrus - 1 šaukštas
Actas 9% - pusė stiklinės
Gvazdikai - 3 pumpurai
Pipirai - 10 žirnių
Lauro lapas - 2 lapai
Lankas - 1 maža galva
Druska - 1 šaukštas
Kaip marinuoti bangos
1. Nuplaukite ir išvalykite bangas.
2. Virkite grybus pasūdytame vandenyje.
3. Įpilkite vandens ant ugnies, suberkite svogūną, pagardus, druską ir cukrų.
4. Virkite 15 minučių.
5. Į marinatą įpilkite grybų ir acto.
6. Virkite 15 minučių.
7. Grybus supilkite į stiklainius išpjaustytu šaukštu, užpilkite marinatu ir suvyniokite į stiklainius.
Kaip druskos bangos
ProduktaiVolnushki - 1 kilogramas
Druska - 2 šaukštai 1 kilogramui bangų
Pipirai - 10 žirnių
Lavrushka - 2 lapai
Serbentų lapai - 2 lapai
Krienų lapai - 2 lapai
Kaip druskos bangos
1. Nulupkite volnushki, pamirkykite pasūdytame vandenyje, užvirkite.
2. Nusausinkite vandenį.
3. Bangas supilkite į dubenį sluoksniais, pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Padėkite bangas po 3-4 kilogramų jungu 2 dienas.
5. Įdėkite bangas į stiklainį, uždenkite krienų ir serbentų lapais ir supilkite sultis iš druskos bangų.
Bangos sūdomos pusantro mėnesio.
Patiekite sūrias bangas kaip užkandį su šviežiais svogūnais ir krapais; naudojamas bulvytėse, sriubose ir salotose.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova