Kaip virti lašišą
Jums reikės - lašišos, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
salotoms ar vaikui
1. Nulupkite ir supjaustykite lašišą gabalėliais.
2. Supilkite vandenį į lėkštę, padėkite ant stiprios ugnies.
3. Po virinimo įpilkite druskos ir lašišos gabalėlių.
4. 10 minučių virkite lašišos gabalėlius.
Kaip sūdyti lašišą
Lašišai sūdyti tinka tiek šviežia, tiek šaldyta lašiša.Norėdami sūdyti lašišą, jums reikia
vidurinis lašišos gabalas, sveriantis pusę kilogramo,
2 šaukštai druskos
3 šaukštai cukraus
pipirų grūdeliai - 8-9 vnt.,
3-4 lauro lapų lapai.
Kaip virti lašišą
Lašišą nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis. Iškirpkite lašišą išilgai kraigo, pašalinkite sėklas, nepašalinkite odos. Įtrinkite druska ir cukrumi. Sujunkite gabalėlius su oda aukštyn, sudėkite prieskonius. Apvyniokite medvilniniu audiniu, sudėkite į maišą. Laikykite šaldytuve 1 dieną, tada apverskite žuvį, palikite dar 1 dieną. Prieš patiekdami, sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais, patiekite su citrininiais pleištais ir žolelėmis.
Lengvai sūdytą lašišą laikykite ne ilgiau kaip savaitę po sūdymo.
Sūdant lašišą, cukrų galima pakeisti medumi; krienų, krapų galima dėti pagal skonį.
Produktų, skirtų lengvai pasūdyti žuvį virti namuose, kaina leidžia sutaupyti iki pusės parduotuvės kainos.
Kaip virti lašišos žuvies sriubą
ProduktaiLašiša - 3 galvos
Lašišos filė - 300 gramų
Bulvės - 6 gabalėliai
Svogūnas - 1 galva
Morkos - 1 didelė arba 2 maža
Pomidoras - 1 didelis arba 2 mažas
Pyragai - 5-7 gabalėliai
Lauro lapas - 3-4 lapai
Krapų - pagal skonį
Nurodytas kiekis yra maisto kiekis 3 litrų puode.
Lašišos sriubos receptas
Padėkite lašišos galvas ant lentos, perpjaukite per pusę, pašalinkite žiaunas.
Įdėkite lašišos galvas į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 30 minučių, pašalindami putas. Nulupkite ir supjaustykite bulves 1 centimetro puse. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite mėsą kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į sultinį sudėkite bulves, pomidorus, svogūnus ir morkas. Tada pridėkite lašišos filė, supjaustytą gabalėliais, pipirus ir druską. Virkite 20 minučių po virimo, tada apvyniokite keptuvę su ausimi antklode ir palikite pusvalandį.
Patiekite paruoštą žuvies sriubą su citrinos žiedais, pabarstydami krapais ant virtos lašišos žuvies sriubos. Grietinėlę galima patiekti atskirai prie ausies.