Kaip virti ledinę žuvį
Reikia - ledo žuvies, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
Maisto ruošimas
1. Ledo žuvis nuplaukite po šaltu vandeniu, šiek tiek nusausinkite servetėlėmis, kad būtų lengva valyti.
2. Padėkite ledų žuvis ant pjaustymo lentos ir po vieną nupjaukite visus pelekus, tada uodegą.
3. Išpjaukite pilvą išilgai, nuimkite vidų ir išplaukite žuvies vidų.
4. Supjaustykite žuvį porcijomis ir suberkite į puodą.
Kaip virti ledinę žuvį puode
1. Virš žuvies užpilkite 1 centimetrą vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Užvirus vandeniui, įpilkite druskos (1 šaukštelis 1 litrui vandens) ir pašalinkite putas.
3. 10 minučių virkite ledinių žuvų gabaliukus, šiek tiek užvirę.
Kaip virti ledinę žuvį dvigubame katile
1. Sudėkite ledinį žuvį vienu sluoksniu į troškintuvą ir pagardinkite druska.
2. Supilkite vandenį ir pradėkite garlaivį.
3. 15 minučių virkite porcijas ledinės žuvies gabalėlių.
Kaip iškepti skanią ledinę žuvį
ProduktaiLedinė žuvis - 6 vnt
Morkos - 3 gabalėliai
Švieži šparagai - 10 ūglių
Saldūs žirniai - 10 ankščių
Citrina - pusė
Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip virti ledinę žuvį
Atšildykite ledinę žuvį, žarnas, pašalinkite pelekus ir nupjaukite galvas. Kruopščiai nuplaukite ledinę žuvį, nusausinkite servetėle. Ledinę žuvį virkite 7-10 minučių pasūdytame vandenyje, tada sudėkite ledinę žuvį į lėkštę, pabarstykite citrinos sultimis ir pipirais pagal skonį.
Nuplaukite ir nulupkite daržoves, smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, sudėkite daržoves, druską ir pakepkite 3 minutes. Tada sudėkite daržoves į lėkštę su ledo žuvimi ir galėsite patiekti gatavą patiekalą.
Kaip virti ledinę žuvį piene
ProduktaiLedinė žuvis - 1 kilogramas
Pienas - pusė litro
Svogūnai - 1 didelė galva
Morkos - 1 terpė
Petražolių šaknis - 1 gabalas
Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Grietinė - 100 gramų
Augalinis aliejus - 50 mililitrų
Kaip virti ledinę žuvį piene
Nulupkite ledinę žuvį, nupjaukite uodegą, pelekus, galvą. Žuvį supjaustykite porcijomis.
Svogūną, morką ir petražolių šaknį nulupkite ir susmulkinkite.
Padėkite puodą ant ugnies, įkaitinkite, supilkite aliejų, sudėkite svogūną, po 5 minutes morkas ir petražolių šaknį. Ant viršaus uždėkite ledinės žuvies gabalėlių, druskos ir pipirų. Supilkite pieną ant ledinės žuvies, užvirkite, įpilkite grietinės ir virkite 30 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.
Fusofaktai
Šiuo metu ledinukai klasifikuojami kaip aukščiausios kokybės jūros gėrybės, kilogramas ledų kainuoja nuo 900 iki 1800 rublių. (vidutiniškai Maskvoje nuo 2019 m. liepos mėn.).Kalorijų kiekis ledinėje žuvyje yra 90 kcal / 100 gramų.