Kaip virti putasu
Jums reikės - merlango, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
1. Atšildykite žuvį, pašalinę žarną, pašalinę juodą plėvelę, nuplaukite iš vidaus ir iš vidaus.
2. Įdėkite žuvį į prikaistuvį, uždenkite šaltu vandeniu, įberkite druskos ir pagal skonį pagardų (jei žuvis turi stiprų kvapą, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 10 minučių).
3. Įdėkite ant ugnies, užvirę, virkite 10 minučių ramiai virdami po dangčiu, jei žuvis labai didelė - 15.
Įspūdingi faktai apie putasu
Teisingai išvirkite žydrąjį merlangą - jei jį virškinsite, jis suskaidys į mažus gabalėlius.Verdant putasu gali išsiskirti aštrus kvapas - kad patiekalas būtų kvapnus, žuvies gabaliukus laikykite prieskoniuose ar citrinos sultyse.
Išvirti žydrieji merlangai labai patinka kaip lydekos, turi gana didelį dydį - 23–30 centimetrų.
Nors žuvis turi aukštą skonį, dėl daugybės mažų kaulų ir mažos maistinės vertės ji laikoma labai pigi - nuo 60 rublių už kilogramą (vidutiniškai Maskvoje 2019 m. Liepos mėn.), Todėl žydrieji merlangai dažnai virti kačių maistui.