Kaip virti putpelių kiaušinius
- Putpelių kiaušinius sudėkite į lėkštę ir uždenkite karštu arba šaltu vandeniu taip, kad nedideliu kiekiu padengtų putpelių kiaušinius.
- Įdėkite putpelių kiaušinių keptuvę ant ugnies, sunkiai virkite 5 minutės po virinimo, minkštai virti 1-2.
- Iš putpelių kiaušinių keptuvės nusausinkite verdantį vandenį, į keptuvę supilkite šaltą vandenį, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Po minutės nusausinkite šaltą vandenį ir nulupkite putpelių kiaušinius.
Fusofaktai
Kokiame vandenyje virti putpelių kiaušiniusVerdant putpelių kiaušiniai dedami į bet kurį vandenį: dėl jų mažo dydžio putpelių kiaušiniai neskilinėja, net jei juos užpilkite verdančiu vandeniu. Virimo laikas skaičiuojamas nuo vandens virimo pradžios, todėl vandens temperatūra turi įtakos tik laukimo virimo metu. Kad virimas būtų tolygus, vanduo turėtų visiškai padengti kiaušinius.
Kaip greitai nulupti virtus putpelių kiaušinius
Kadangi putpelių kiaušiniai yra labai trapūs net ir virti, reikia juos atsargiai nulupti. Įdėkite kiaušinius į stiklainį, įpilkite vandens ir porą sekundžių purtykite. Tuomet lukštas įtrūks, ir jį bus galima pašalinti, nebijant pažeisti kiaušinių.
Jei jums reikia nulupti daug kiaušinių, galite juos mirkyti 9% acte 20 minučių - actas padeda ištirpinti lukštą. Po 20 minučių liko tik nuimti plėvelę.
Norėdami sulaužyti neapdorotą putpelių kiaušinį, turite atsargiai jį perbraukti peiliu iš viršaus, šalia aštrios putpelių kiaušinio dalies, nupjauti viršutinę lukšto dalį ir supilti turinį į dubenį.
Ar galiu virti mikrobangų krosnelėje?
Galima, bet nerekomenduojama dėl putpelių kiaušinių sprogimo. Atminkite, kad kiaušiniai mikrobangų krosnelėje nešildomi tolygiai, ir, nors jie yra maži ir tankiai su lukštu, vis tiek yra sprogimo pavojus.
Kaip virti: pasirinkite 1 dydžio kiaušinius, kurie nėra suskilę, užpilkite verdančiu vandeniu. Įsitikinkite, kad ne vienas kiaušinis plūduriuoja ant paviršiaus. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir virkite 3 minutes vidutine (400–500 W) galia.
Ar galima valgyti žalią?
Putpelių kiaušinius galima valgyti žalius, juo labiau - jie yra daug sveikesni savo žaliu pavidalu. Tačiau neapdorotą formą galite valgyti tik tuos kiaušinius, kurie nėra užkrėsti salmonelioze. Jei kyla abejonių, virkite juos bent jau minkštai virti.
Putpelių kiaušinių nauda
Putpelių kiaušiniai tampa trigubai skanesni, jei žinote jų naudingąsias savybes: putpelių kiaušiniai gydo mažakraujystę, yra naudingi esant stipriems galvos skausmams, jautrumui ūmioms kvėpavimo takų infekcijoms, lėtinei amnezijai, opoms ir gastritui. Manoma, kad putpelių kiaušiniai yra naudingi psichiniams sugebėjimams lavinti, todėl ruošiantis egzaminams jų buvimas maiste yra pageidautinas. Putpelių kiaušiniai ypač naudingi nėščioms moterims. Reguliarus putpelių kiaušinių vartojimas normalizuoja hemoglobino ir kalcio kiekį organizme. Susmulkintus lukštus galima pridėti prie patiekalų po pusę arbatinio šaukštelio per dieną, nes lukštai yra puikus vitaminų šaltinis. Korpusai yra ypač naudingi vaikams nuo 1 metų, nes augančiam organizmui reikia kalcio, kurio tiek daug lukštų.
Putpelės ir vištienos kiaušiniai
Putpelių kiaušiniai ypač naudingi vaikams, nes alergijos tikimybė yra mažesnė nei valgant virtą vištieną. Jose yra 5 kartus daugiau kalio, geležies - 4,5 karto, 2,5 karto daugiau vitaminų B1 ir B2. Putpelių kiaušiniai laikomi mažiau nei vištų kiaušiniai. Beveik bet kuriame recepte vištienos kiaušinius galima pakeisti putpelių kiaušiniais. Virti putpelių kiaušiniai yra naudojami atostogų salotose dėl jų mažo dydžio ir švelnesnio skonio.
Kiek sveria putpelių kiaušinis
Putpelių kiaušinis sveria 10–15 gramų.Norint gaminti pusryčius su jais, jums reikia keliolikos porcijų.
Kaip laikyti putpelių kiaušinius.
Putpelių kiaušinių tinkamumo laikas yra 40 dienų nuo 0 iki 20 laipsnių temperatūros; 60 dienų nuo 0 iki 15 laipsnių temperatūroje. Tuo pačiu metu santykinė oro drėgmė turėtų būti 75–85%, todėl putpelių kiaušinius geriau laikyti šaldytuve. Virtus kiaušinius laikykite 2 dienas.
Ar įmanoma dažyti putpelių kiaušinius Velykoms?
Taip - ir pasirodo labai gražu.