Kaip virti kiaušinius
- Prieš virdami, vištienos kiaušinius reikia nuplauti po vandeniu.
- Įdėkite kiaušinius į lėkštę ir uždenkite šaltu vandeniu, kad kiaušiniai gerai apsemtų. Jums reikia tiksliai šalto vandens, o jei naudojate verdantį ar labai karštą vandenį, kriauklės gali sprogti ir sugadinti jūsų pusryčių išvaizdą. Jei skubate, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio ir trupučiu vandentiekio vandens, kad kiaušiniai virimo metu neskilinėtų, prieš įdėdami kiaušinius, įpilkite arbatinį šaukštelį druskos arba įpilkite į vandenį tokio paties 9% acto kiekio.
Įdėkite keptuvę su kiaušiniais ant ugnies, virkite 7-10 minučių.
- Užvirus, užpilkite šaltu vandeniu kiaušinius.
- Kiaušinių lukštus sutarkuokite ant lentos arba šaukštu.
- Nulupkite kiaušinius ir patiekite arba naudokite valgant. Jūsų vištienos kiaušiniai virti!
Po truputį peiliu sudaužykite kietai virtą kiaušinio lukštą, nulupkite, sudėkite į lėkštę, perpjaukite per pusę, sudėkite į lėkštę, kad kiaušiniai neliptų ant lėkštės, ir valgykite ją šakute ir peiliu.
Minkštai virti kiaušiniai paprastai patiekiami apkepintoje. Peiliu nupjaukite kiaušinio viršų (maždaug 1 centimetro viršaus), pagardinkite druska ir pipirais ir valgykite su šaukšteliu.
Kiaušiniai ir maisto ruošimo reikmenys
Kaip virti kiaušinius mikrobangų krosnelėjeĮdėkite kiaušinius į puodelį, pripildykite puodelį vandens, įpilkite šaukštelį druskos, 10 minučių naudokite mikrobangų krosnelę 60% galia (apie 500 W).
Kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje
Minkštai virti kiaušiniai, kiaušiniai virinami 5 minutes, maiše - 5 min., Vėsu - 12 min.
Kaip virti kiaušinius dvigubame katile
Vištienos kiaušinius virkite dvigubame katile, sunkiai virinama 18 minučių.
Kaip virti kiaušinius kiaušinių katile
Virkite kiaušinius kiaušinių viryklėje, kol jie bus visiškai virti 7 minutes.
Kaip virti kiaušinius greitpuodyje
Virkite kiaušinius slėginėje viryklėje - 5 minutes.
Kaip virti kiaušinius be lukštų
Kiaušinius sulaužykite peiliu, lukšto turinį supilkite į plastikinį kiaušinių indą, indą uždarykite kiaušiniais ir sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 5 minutes.
Kaip virti kiaušinius oro džiovintuve
Norėdami virti kietai virtus kiaušinius, padėkite juos ant vidutinio lygio, virkite 205 laipsnių temperatūroje 10 minučių, po 5 minučių pasukite į kitą pusę.
Kaip virti kiaušinius
Jei vienas kiaušinis išlukštenamas iš lukšto ir paaiškėja, kad jis nepakankamai paruoštas: grąžinkite kiaušinius į lėkštę, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite trūkstamą laiką po virimo (3–4 minutes po virimo). Tada įpilkite į šaltą vandenį, atvėsinkite ir nulupkite.
O kas, jei nevirinate kiaušinių?
Be virimo, galite kepti vištienos kiaušinius ir virti keptus kiaušinius.
Įmuškite kiaušinius virimui plaktus kiaušinius - 5-10 minučių.
Fusofaktai
- Jei virti kiaušiniai prastai išvalytas, tai yra papildomas ženklas, kad jie yra švieži. Kad virti kiaušiniai gerai išvalytų, virimo metu vanduo turi būti sūdytas, o iškart po virimo keptuvę su kiaušiniais padėkite po 3-4 minutes šaltu tekančiu vandeniu. Ir tada nedelsdami išvalykite: numuškite ant kieto paviršiaus, kad lukštas būtų įtrūkęs, ir, pirštais išmušęs lukštą, išimkite jį iš viso kiaušinio. Kad kiaušinius būtų lengva išvalyti, rekomenduojama juos išvirti praėjus 5 dienoms po pakavimo.- Norint net virti, verta šiek tiek suvynioti žalius vištienos kiaušinius ant stalo arba porą kartų švelniai pakratyti.
- Kad kiaušiniai būtų tiksliai pagaminti virimo metu nesprogo, galite juos virti per lėkštę per sietelį - tada kiaušiniai bus garuose, jie nesuks viena prie kitos ir ant keptuvės. Be to, garuojant nebus staigių temperatūros skirtumų. Kiaušiniai virinami ant vidutinės ugnies po dangčiu, tyliai verdančiu vandeniu.
- Manoma, kad per daug eksponuoti kiaušiniai ant viryklės nėra verti: kuo ilgiau kepsite kiaušinius, tuo blogiau jie pasisavins organizmą, o virti kiaušinius ilgiau nei 20 minučių ir juos valgyti yra nesveika.
- Korpuso spalva vištienos kiaušiniai neturi įtakos jų skoniui.
- Puikus puodelis kiaušiniams - mažas spindulys, kad būtų galima supilti kuo mažiau vandens ir kiaušiniai būtų visiškai uždengti. Tada vanduo greičiau užvirs, todėl kiaušiniai virti greičiau. O mažame puode vištienos kiaušiniai nebus trankomi tokia didele jėga, kaip jie trankosi didelio spindulio keptuvėje.
- Jei laikas aušinimas nėra virtų kiaušinių, kiaušinius galite nuplauti po šaltu vandeniu, tada kiekvieną kiaušinį reikia išvalyti po stipria šalto vandens srove, kitaip galite save sudeginti.
Kalorijų kiekis vištienos kiaušinyje (100 gramų):
virto kiaušinio kalorijų kiekis yra 160 kcal.
Vištienos kiaušinių masė: 1 vištienos kiaušinis sveria 50–55 gramus. Dideli kiaušiniai yra apie 65 gramai.
Vištienos kiaušinių kaina - nuo 50 rublių / dešimt (duomenys apie Maskvą vidutiniškai 2020 m. gegužės mėn.).
Vištienos kiaušinių tinkamumo laikas - apie mėnesį galite laikyti ne šaldytuve.
Virti kiaušiniai laikomi ne ilgiau kaip 7 dienas, jei laikomi šaldytuve, tačiau mes rekomenduojame juos valgyti šviežius arba ne ilgiau kaip 3 dienas.
Jei virimo metu pasirodo kiaušinis, jis sugenda, toks kiaušinis netinkamas maistui.
Kaip gaminti išvirti kiaušiniai? - Išvirtus kiaušinius virkite 1–4 minutes, priklausomai nuo to, kaip norite išvirti trynį.
Jei norite nustatyti, ar virti kiaušiniai, galite kiaušinį iškočioti ant stalo. Jei kiaušinis lengvai ir greitai sukasi, tada jis išvirtas.
Kiaušiniai salotoms virkite iki galo, kol užvirs, staigiai.
Žiūrėk, kaip dažyti kiaušinius Velykoms!
Kaip sulaužyti žalią vištienos kiaušinį?
- Vištienos kiaušiniai sulaužomi peiliu, lengvai pataikant į kiaušinio pusę. Toliau kiaušinių lukštus rankomis atskiriame per indus (keptuvę, keptuvę, dubenį), išpilant turinį.
Kaip dar kartą pašildyti virtus vištienos kiaušinius
Vištienos kiaušinius galima pašildyti dviem būdais:
1) su verdančiu vandeniu: į puodelį / dubenį supilkite virtus kiaušinius į lukštą ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite minutę, tada nusausinkite vandenį ir pakartokite procedūrą;
2) mikrobangų krosnelėje: nulupkite ir perpjaukite kiekvieną kiaušinį per pusę, įdėkite į mikrobangų krosnelę, mikrobangų krosnelėje 3 kiaušinius 1 minutę laikykite 600 W (70–80% galios).
Kaip virti kiaušinius salotoms?
Salotoms išvirti kietai virti kiaušiniai.
Kaip išvirti kiaušinius išvirus
Paprastai kiaušiniai virinami kartu su tryniu į išorę, kad vaikai įgytų įprotį atlikti kulinarinius eksperimentus.
Norint virti kiaušinį su tryniu į išorę, būtina jį apšviesti žibintuvėliu (arba įdedant kiaušinį į lempą) - kiaušinis, paruoštas virti su tryniu į išorę, turėtų būti šiek tiek drumstas.
Įdėkite kiaušinį į nailono kojinę - maždaug per vidurį.
Susukite įdaro galus, neleisdami kiaušiniui judėti.
Paleiskite gyvulį kiaušinio vietoje ir ištempkite jo galus - kiaušinis turėtų žaibiškai išskleisti gyvulius.
Procedūrą pakartokite 2–3 kartus.
Dar kartą apšvieskite kiaušinį žibintu arba žibintuvėliu - kiaušinis turėtų būti drumstas.
Virkite kiaušinį 10 minučių vandenyje, atvėsinkite ir nulupkite.
Vištienos kiaušinių sudėtis ir nauda
Cholesterolis yra 213 miligramų, o rekomenduojama paros dozė yra ne didesnė kaip 300 mg.
Fosfolipidai yra cholesterolio kiekį mažinanti medžiaga.
Riebalai - tik kiaušinio trynyje, 5 gramai, iš kurių 1,5 gramo yra kenksmingi.
Amino rūgštys - 10–13 gr.
13 vitaminų - tarp jų A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotinas, folio ir nikotino rūgštys - ir daugelis mineralų (ypač kalcio ir geležies). Jūsų kiaušiniai yra virti tryniai!