Kaip virti dolichos
Jums reikės - dolichos, vandens
1. Nuimkite dolichos po aštuonių valandų mirkymo iš vandens, kuriame buvo mirkomos pupelės.
2. Švelniai nuplaukite dolichos gėlame vandenyje.
3. Į atskirą indą supilkite šviežią vandenį, kad jis visiškai uždengtų dolichos, uždenkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs.
4. Sumažinkite šilumą iki žemos.
5. Įmerkite dolichos į verdantį vandenį, virkite be dangčio dvi valandas ant silpnos ugnies - kai skystis užvirs, įpilkite verdančio vandens.
6. Druska, kai dolichos yra beveik paruošta - 5 minutes prieš virimą.
7. Paruoštą dolichos pupelę išpjaustytu šaukštu išimkite iš vandens arba išmeskite į kiaurasamtį.
Kaip virti dolichos sriubą
ProduktaiKiauliena - 500 gramų
„Dolichos“ - 1 puodelis 300 mililitrų
Pomidorai - 2 vidutiniai pomidorai
Lankas - 1 vidutinė galva
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Citrina - 1 gabalas
Česnakai - 4 liežuvėliai
Malti juodieji pipirai - pusė šaukštelio
Druska - šaukštas
Kaip pasidaryti dolichos sriubą
1. Mirkykite dolichos vandenyje.
2. Į puodą supilkite 4 litrus vandens, sudėkite atšildytą kiaulieną ir dolichos, virkite 1,5 valandos.
3. Sūdykite sultinį.
4. Įdėkite ir supjaustykite kiaulieną, grįžkite į sultinį.
5. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite.
7. Įkaitinkite keptuvę, pakepinkite svogūnus.
8. Suberkite pomidorus ir troškinkite kartu su svogūnais 10 minučių.
9. Įpilkite susmulkintą česnaką, prieskonius, druską ir virkite dar 5 minutes.
10. Patiekite su supjaustyta citrina.
Fusofaktai
- „Dolichos“ - tai yra pupelių, kurių kilmės šalis yra Afrika. „Dolichos“ yra naudojamas kaip garnyras, priedas prie sriubų, žuvies ir mėsos patiekalų.- Pagardai prie dolichos - bazilikas, šafranas, česnakai, ciberžolė.
- Kaina „dolichos“ kruopos - 230 rublių / 1 kilogramas (vidutiniškai Maskvoje nuo 2017 m. birželio mėn.).
- Kalorijų kiekis dolichos - 326 kcal / 100 gramų. „Dolichos“ laikomas kaloringu liesu patiekalu.
Dolichos su daržovėmis lėtoje viryklėje
Produktai„Dolichos“ - 1 stiklinė
Salierai - 3 stiebai
Česnakai - 2 dantys
Bazilikas - 1 šaukštas
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip virti dolichos lėtoje viryklėje
- 8 valandas mirkykite dolichos, dėkite į daugialypę keptuvę, užpilkite 2 dol. Vandens virš dolichos. Įjunkite multicooker į „Pupelės“ režimą ir nustatykite kepimo laiką - 30 minučių. Nulupkite česnaką ir praeikite per česnako presą. Nuplaukite ir supjaustykite salierą.
Pasibaigus dolichos virimo režimui, į multicooker įpilkite susmulkintų česnakų ir salierų, baziliko, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Toliau virkite dar 30 minučių.