Kaip virti kuskusą
Jums reikės - 1 stiklinės kuskuso, 2 stiklinės verdančio vandens
1. Kuskusą supilkite į lėkštę, neskalaudami.
2. Užpilkite sūdytą verdantį vandenį ant grūdų - už kiekvieną stiklinę kuskuso 2 puodelius verdančio vandens.
3. Uždarykite lėkštę dangčiu ir palikite kuskusą 5 minutes.
Jūsų kuskusas išvirtas!
Faktai apie kuskusą
Kuskusas yra javai, gaminami iš kietųjų kviečių. Kuskusas yra manų kruopos variantas: jis taip pat gaminamas iš kviečių, tačiau perdirbamas skirtingai. Todėl kuskuso nereikia visai išvirti, jo konsistencija minkštesnė nei manų kruopos, o kaloringumas mažesnis.Jei jums reikia gaminti kuskusą iš manų kruopų, galite atlikti šiuos veiksmus: pabarstykite manų kruopas vandeniu (trečdalis vandens 1/3 manų kruopos), minkykite 10 minučių, tada pašalinkite didelius gabalus. Kuskusą virkite ant garų 15 minučių. Jei kuskusas didelis, susmulkinkite jį (bet nebūtinai) peiliu. Pabarstykite drėgną kuskusą ant kepimo skardos ir 10 minučių palaikykite orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite kuskusą - jis yra paruoštas virti.
Kuskusas patiekiamas su mėsos patiekalais kaip garnyras, nes kuskusas yra ypač geras derinant su mėsos padažais ir sultiniais. Kartais virimui jis papildomas trintomis daržovėmis ar džiovintais vaisiais, rečiau jūros gėrybėmis. Svarbu, kad kuskusas praktiškai neturi savo skonio, tačiau kepant su ryškaus skonio produktais, jie tampa minkštesni.
Kuskuso kaina yra 100-200 rublių už svarą (vidutiniškai Maskvoje 2017 m. Birželio mėn.). Javų kalorijų kiekis yra 330 kcal / 100 gramų.