Comment faire cuire la bouillie de mil et de riz
Des produits
pour 4 portions adultes
Riz - 100 grammes (un demi-verre)
Millet - 110 grammes (un demi-verre)
Sucre - 2 cuillères à soupe
Sel - un quart de cuillère à café
Lait - 1 litre
Beurre - 50 grammes
Comment faire cuire la bouillie de riz au millet
1. Versez un demi-verre de riz et un demi-verre de millet dans un bol profond.
2. Rincez le gruau: ajoutez de l'eau, remuez, égouttez l'eau - répétez 4 fois.
3. Versez 1 litre de lait dans une casserole, mettez sur feu doux, portez à ébullition.
4. Versez le riz lavé et le millet dans une casserole avec du lait bouillant.
5. Ajoutez un quart de cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe de sucre et remuez.
6. Réduire le feu à très doux, laisser mijoter pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Mettez 25 grammes de beurre dans une casserole avec du porridge, mélangez.
8. Couvrir le pot avec la bouillie avec une serviette et laisser reposer pendant 20 minutes.
Au moment de servir, ajoutez une cuillère à café de beurre dans une assiette de bouillie de mil et de riz.
Comment faire cuire la bouillie de mil et de riz dans une mijoteuse
1. Versez les céréales lavées dans le récipient multicuiseur.
2. Versez le lait dans les céréales, ajoutez le sel et le sucre.
3. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
4. Réglez le multicuiseur sur le mode "Bouillie de lait", faites cuire la bouillie de riz au millet pendant 45 minutes, puis insistez pendant 30 minutes sans ouvrir le couvercle.
Combien de temps conserver au four
Allumez le four au tout début de la cuisson. Pour le four, utilisez des casseroles au lieu d'une casserole, mettez-y du porridge aux 2/3 de niveau. Mettez au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés, puis laissez encore 30 minutes dans le four éteint.
Fusofacts
- Amitié traditionnelle de la bouillie - du millet et du riz, mais parfois du sarrasin, du gruau de maïs sont ajoutés. Ce type de bouillie était cuisiné dans les jardins d'enfants soviétiques, il évoque donc des associations agréables pour beaucoup.- Pour une plus grande richesse, la bouillie de millet doit être enveloppée dans une couverture chaude pendant une demi-heure.
- Pour rendre la bouillie de riz au millet riche, elle doit être cuite sous un couvercle bien fermé. Si le couvercle ne s'adapte pas parfaitement à la casserole, déposez une couche de papier d'aluminium et couvrez-la avec un couvercle sur le dessus.
Pour un goût plus crémeux, augmentez la proportion de lait ou utilisez du lait plus riche en matières grasses. Pour l'option diététique, n'utilisez que de l'eau. Pour une viscosité plus élevée, augmentez la proportion de millet dans la bouillie.
- Pour les enfants de moins d'un an, la bouillie de riz au millet doit être hachée avec un mélangeur. Et une option inhabituelle pour les adultes - 2 minutes avant la préparation, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 à 30% à la bouillie.
- Un autre nom pour la bouillie de millet-riz est la bouillie de Druzhba. Les personnes nées en URSS se souviennent d'elle des camps d'été, dans les cafétérias où la bouillie de mil et de riz était cuite assez souvent.
- La bouillie cuite dans une casserole à double fond ne brûle pas.
- Vous pouvez vous débarrasser de l'amertume inhérente au millet en trempant les céréales pendant 20 minutes dans de l'eau bouillie chaude.
- Au lieu de 1 litre de lait, vous pouvez prendre 500 millilitres d'eau et 500 millilitres de lait.
- La bouillie de riz au millet est souvent cuite avec de la citrouille râpée sur une râpe grossière (pour 100 grammes de riz et 100 grammes de millet - 150 grammes de citrouille).
- Les abricots secs et les raisins secs sont combinés avec de la bouillie de riz au millet, qui est ajoutée en fin de cuisson. Si vous le souhaitez, la bouillie peut être versée avec du lait concentré ou du miel.
- Teneur en calories de la bouillie de mil et de riz - 340 kcal / 100 grammes.
- Le coût moyen de la nourriture à Moscou en juin 2020 pour la préparation de 4 portions adultes de bouillie de mil et de riz est de 80 roubles.
- Conservez la bouillie de mil et de riz pendant 48 heures au réfrigérateur. Faire chauffer le beurre dans une poêle avant de servir.