איך מכינים ריבת תות
הפרופורציות של ריבת תות
ק"ג תות בר דורש 1 ק"ג סוכר.
איך מכינים ריבת תות
1. שמים את התותים בשכבות בתבנית פלדה, ומפזרים על כל שכבה סוכר.
2. מכסים ומניחים את התבנית במקום חשוך למשך 8 שעות.
3. לאחר מכן הניחו את התבנית על האש, לבשל את ריבת התות 15 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב וריפוד.
4. מצננים את ריבת התות.
5. שופכים את הריבה לצנצנות מעוקרות.
6. אחסן את הצנצנות עם ריבת תות הפוכה עד לקרירה, ואז במקום קריר.
מתכון ריבת תות בסיר איטי
1. מיין את התותים, נקה אותם מהפסולת.
2. שמים את התותים בכיריים איטיות, מפזרים סוכר.
3. שופכים פנימה 100 מ"ל מים.
4. הגדר את הסיר למכונה למצב "תבשיל" ובשל ריבת תות למשך 30 דקות.
5. שופכים ריבת תות לצנצנות, סוגרים את הצנצנות ומצננים במהופך עם מכסה.
ריבת תות במכנת לחם
מבשלים ריבת תות במכונת לחם למשך 25 דקות במצב "ריבה".
פוסופקטים
- גרגרי יער קטנים וצפופים מתאימים יותר להכנת ריבת תות, שכן גדולים ועסיסיים מרתיחים ומאבדים את צורתם. על מנת שהריבה תכיל תותים גדולים שלמים, מומלץ להשתמש בסוכן ג'לינג, למשל, סירופ תפוחים, בו ניתן להתעקש ולהרתיח את התותים.
- בבישול ריבת תות בר, זה יכול להיות קשה להסיר את זנבות הספאל. אין צורך להסיר אותם, הם ירתחו ולמעשה לא יורגשו בריבה.
- תכולת הקלוריות של ריבת התות היא 220 קק"ל / 100 גרם.
- אם ריבת התות מרירה - או שזה מגוון של פירות יער, או שהריבה מבושלת יתר על המידה. מבשלים ריבת תות בצעד אחד - אז לא תהיה מרירות. כשמכינים ריבת תות אתה יכול לשים גזר קלוף גולמי במחבת - זה יסלק את המרירות.
הריבה יכולה גם לטעום מרה אם משתמשים בגרגרי בר. מומלץ לקטוף תותי בר רק במזג אוויר יבש ושטוף שמש.
- אפשר להכין ריבת תות בלי לבשל, ואז יש לטחון את התותים בסוכר: לכל קילוגרם של פירות יער, לספק 1.3-1.5 קילוגרם סוכר.
